もやしたっぷり!豚もやしの旨だし味噌スープ

15

2021.02.28

分類主菜

調理時間: 15分

ID 407930

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

もやしがたっぷり!!サッと火を通してシャキシャキが美味しいです^^

2人分の分量は工程2に書いてます。

薬膳効果
☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用

☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

    材料4人分
    豚バラ薄切り肉 150g
    もやし 2袋(400g)
    A
    1200㏄
    A
    みりん・白だし 各大さじ2
    A
    鶏がらスープの素 大さじ1
    味噌 大さじ3~4
    ラー油・白いりごま お好みで
    作り方
    Point!
    白だしは10倍濃タイプを使っています。(お吸い物が1:9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。)
    1. 豚バラ薄切り肉は5㎝に切る。
    2. 鍋にA

      水 1200㏄、みりん・白だし 各大さじ2、鶏がらスープの素 大さじ1

      を煮立て、豚バラ薄切り肉を入れ、火が通ったら味噌を溶き入れてからもやしを入れ、サッと温め火を止め出来上がり!
      器に盛り、お好みでラー油・白いりごまを振ります。
    3. 《2人分の場合》
      豚バラ薄切り肉:80g

      もやし:1袋(200g)

      (A)水:600〜650cc(様子をみて調節して下さい。)

      (A)みりん・白だし:各大さじ1

      (A)鶏がらスープの素:小さじ1.5

      味噌:大さじ1.5〜2.5

      ラー油・白いりごま:お好みで
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