主菜
もやしたっぷり！豚もやしの旨だし味噌スープ
投稿日2021/02/28
更新日2021/02/28
調理時間15分
もやしがたっぷり！！サッと火を通してシャキシャキが美味しいです＾＾ 2人分の分量は工程２に書いてます。 薬膳効果 ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
材料4人分
- 豚バラ薄切り肉150g
- もやし2袋（400g）
- A水1200㏄
- Aみりん・白だし各大さじ2
- A鶏がらスープの素大さじ1
- 味噌大さじ3～4
- ラー油・白いりごまお好みで
作り方
ポイント
白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。）
- 準
豚バラ薄切り肉は5㎝に切る。
- 1
鍋にA 水1200㏄、みりん・白だし各大さじ2、鶏がらスープの素大さじ1を煮立て、豚バラ薄切り肉を入れ、火が通ったら味噌を溶き入れてからもやしを入れ、サッと温め火を止め出来上がり！ 器に盛り、お好みでラー油・白いりごまを振ります。
- 2
《2人分の場合》 豚バラ薄切り肉:80g もやし:1袋（200g） (A)水:600〜650cc(様子をみて調節して下さい。) (A)みりん・白だし:各大さじ1 (A)鶏がらスープの素:小さじ1.5 味噌:大さじ1.5〜2.5 ラー油・白いりごま:お好みで
レシピID
407930
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
