なすと豚こまのスタミナオイぽんごまニラ炒め

15

2021.05.24

分類主菜

調理時間: 15分

ID 413363

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

なすはレンジで加熱してから炒めるのでとっても簡単です♪ニラもたっぷり!スタミナ満点です^^

薬膳効果
☆ニラ...足腰の冷えに、食欲不振に、疲労回復に

☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ 

☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに

☆白ごま…肺や皮膚の乾燥に、便秘に

    材料4人分(2人分の分量はPoint欄をご覧ください。)
    豚こま切れ肉 250g
    塩・こしょう 少々
    なす 5個(正味400g)
    ごま油 大さじ1強
    ニラ 1束
    A
    オイスターソース・砂糖 各大さじ1
    A
    鶏がらスープの素・ぽん酢 各小さじ2
    A
    片栗粉 小さじ1
    白いりごま 大さじ1
    ごま油 適量
    作り方
    Point!
    合わせ調味料に片栗粉が入るので、加える直前に再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせます。

    《2人分の場合》

    豚こま切れ肉:130g

    塩・こしょう:少々

    なす:2~3個(正味200g)

    ごま油:小さじ2

    ニラ:1/2束

    (A)オイスターソース・砂糖:各小さじ1.5

    (A)鶏がらスープの素・ぽん酢:各小さじ1

    (A)片栗粉:小さじ1/2

    白いりごま:大さじ1

    ごま油:適量
    1. なすは乱切りにする。

      ニラは1㎝幅に切る。

      A

      オイスターソース・砂糖 各大さじ1、鶏がらスープの素・ぽん酢 各小さじ2、片栗粉 小さじ1

      を混ぜておく。
    2. 耐熱ボウルになすを入れ、全体にごま油大さじ1強を絡めてからふんわりラップをかけて、電子レンジ600wで7分加熱し、ザルにあげる。
    3. フライパンにごま油を熱し、豚こま切れ肉を入れ、塩・こしょう少々振って炒める。
    4. 豚肉に火が通ったら、1のなすとニラを入れて炒め、油がまわったら白いりごまとAを再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせ、出来上がり!
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