絹厚揚げと鶏肉の旨塩レモン照りソテー
投稿日2021/06/24
更新日2021/06/24
調理時間15分
絹厚揚げでかさまし！！片栗粉をまぶしてカリッと焼いた絹厚揚げはお肉に勝るとも劣らない美味しさです＾＾ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに
材料4人分（２人分の分量はPoint欄をご覧ください。）
- 鶏もも肉300g
- 塩・こしょう少々
- 絹厚揚げ2枚・300g
- 片栗粉大さじ3
- Aレモン汁大さじ1
- A砂糖小さじ4
- A鶏がらスープの素小さじ2
- A塩小さじ1/4
- ごま油適量
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
レモン汁は市販のレモン果汁100％で大丈夫です＾＾ 《２人分の場合》 鶏もも肉:150g 塩・こしょう:少々 絹厚揚げ:1枚・150g 片栗粉:大さじ1.5 (A)レモン汁:小さじ1.5 (A)砂糖:小さじ2 (A)鶏がらスープの素:小さじ1 (A)塩:小さじ1/8 ごま油:適量 粗びき黒こしょう:お好みで
- 準
鶏もも肉はひと口大に切る。 絹厚揚げは1枚6等分の角切りにする。 A レモン汁大さじ1、砂糖小さじ4、鶏がらスープの素小さじ2、塩小さじ1/4を混ぜておく。
- 1
鶏もも肉をポリ袋に入れて塩・こしょうを揉み込んでから、絹厚揚げも入れ、片栗粉を全体にまぶす。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、１を入れ、鶏肉は両面、絹厚揚げはなるべく全面を焼く。
- 3
こんがりと焼け、火が通ったらＡを加え、照りが出るまで絡めたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)