鶏肉とたっぷりピーマンのコク旨味噌マヨ炒め

15

2021.07.22

分類主菜

調理時間: 15分

ID 417722

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

ジューシーな鶏肉にピーマンがたっぷり!!コク旨味噌マヨでシャキッとピーマンがもりもり食べられちゃいます^^

薬膳効果
☆ピーマン...イライラや憂鬱を鎮める。胃の調子を整える。

☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に 

    材料

    4人分
    鶏もも肉 400g
    塩・こしょう 少々
    片栗粉 大さじ2
    ピーマン 8個・約250g
    A
    味噌 大さじ2
    A
    砂糖・マヨネーズ 各大さじ1強
    A
    オイスターソース 大さじ1
    A
    にんにくチューブ 小さじ1
    ごま油 適量
    白いりごま・粗びき黒こしょう お好みで

    作り方

    ポイント

    味噌は合わせみそを使っています^^

    《2人分の場合》

    鶏もも肉:200g

    塩・こしょう:少々

    片栗粉:大さじ1

    ピーマン:4個・約125g

    (A)味噌:大さじ1

    (A)砂糖・マヨネーズ:各小さじ2

    (A)オイスターソース:小さじ1.5

    (A)にんにくチューブ:小さじ1/2

    ごま油:適量

    白いりごま・粗びき黒こしょう:お好みで
    1. ピーマンは乱切りにする。

      鶏もも肉は一口大に切り、ポリ袋に入れ、塩・こしょうを揉み込んでから片栗粉をまぶす。

      A

      味噌 大さじ2、砂糖・マヨネーズ 各大さじ1強、オイスターソース 大さじ1、にんにくチューブ 小さじ1

      を混ぜておく。
    2. フライパンにごま油を熱し、中火で鶏肉を焼く。
    3. 両面こんがり焼けたら、ピーマンも加えて炒める。
    4. 火が通ったら、Aを加えてサッと炒め合わせたら出来上がり!

      器に盛り、お好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。
    2 195

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