鶏肉とたっぷりピーマンのコク旨味噌マヨ炒め
投稿日2021/07/22
更新日2021/07/22
調理時間15分
ジューシーな鶏肉にピーマンがたっぷり！！コク旨味噌マヨでシャキッとピーマンがもりもり食べられちゃいます＾＾ 薬膳効果 ☆ピーマン...イライラや憂鬱を鎮める。胃の調子を整える。 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
材料4人分
- 鶏もも肉400g
- 塩・こしょう少々
- 片栗粉大さじ2
- ピーマン8個・約250g
- A味噌大さじ2
- A砂糖・マヨネーズ各大さじ1強
- Aオイスターソース大さじ1
- Aにんにくチューブ小さじ1
- ごま油適量
- 白いりごま・粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
味噌は合わせみそを使っています＾＾ 《２人分の場合》 鶏もも肉:200g 塩・こしょう:少々 片栗粉:大さじ1 ピーマン:4個・約125g (A)味噌:大さじ1 (A)砂糖・マヨネーズ:各小さじ2 (A)オイスターソース:小さじ1.5 (A)にんにくチューブ:小さじ1/2 ごま油:適量 白いりごま・粗びき黒こしょう:お好みで
- 準
ピーマンは乱切りにする。 鶏もも肉は一口大に切り、ポリ袋に入れ、塩・こしょうを揉み込んでから片栗粉をまぶす。 A 味噌大さじ2、砂糖・マヨネーズ各大さじ1強、オイスターソース大さじ1、にんにくチューブ小さじ1を混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、中火で鶏肉を焼く。
- 2
両面こんがり焼けたら、ピーマンも加えて炒める。
- 3
火が通ったら、Ａを加えてサッと炒め合わせたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
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- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
