切干大根ときゅうりのソムタム風即席漬け
投稿日2021/08/05
更新日2021/08/05
調理時間15分
ナンプラーなしで出来ちゃう！切り干し大根ときゅうりのソムタム風の即席漬けです♪ポリ袋で簡単に出来ちゃうので、夏のあと一品やおつまみにおススメです♪ 薬膳効果 ☆切り干し大根..体に溜まった余分な脂肪の代謝に、胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪予防に ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に
材料4人分
- きゅうり4本・正味400g
- 切干大根50g
- Aレモン汁小さじ4
- A砂糖大さじ1
- A鶏がらスープの素・酢各小さじ2
- A白だし・オイスターソース各小さじ2
- A塩少々
- Aガーリックパウダー又はにんにくチューブ少々
- 砕いたピーナッツお好みで
作り方
ポイント
☆白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） 《２人分の場合》 きゅうり:2本・正味200g 切干大根:25g (A)レモン汁:小さじ2 (A)砂糖:小さじ1.5 (A)鶏がらスープの素・酢:各小さじ1 (A)白だし・オイスターソース:各小さじ1 (A)塩:少々 (A)ガーリックパウダー又はにんにくチューブ:少々 砕いたピーナッツ:お好みで
- 準
きゅうりは縦半分に切ってから細長く乱切りにする。 切干大根は水で戻してから水気をしっかりと絞る。 A レモン汁小さじ4、砂糖大さじ1、鶏がらスープの素・酢各小さじ2、白だし・オイスターソース各小さじ2、塩少々、ガーリックパウダー又はにんにくチューブ少々を混ぜておく。
- 1
ポリ袋にきゅうり、切干大根とＡを入れ、良く揉み混ぜてからなるべく空気を抜いて口を縛り10分置いたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで砕いたピーナッツを振る。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
