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    切干大根ときゅうりのソムタム風即席漬け

    副菜

    切干大根ときゅうりのソムタム風即席漬け

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    • 投稿日2021/08/05

    • 更新日2021/08/05

    • 調理時間15

    ナンプラーなしで出来ちゃう!切り干し大根ときゅうりのソムタム風の即席漬けです♪ポリ袋で簡単に出来ちゃうので、夏のあと一品やおつまみにおススメです♪ 薬膳効果 ☆切り干し大根..体に溜まった余分な脂肪の代謝に、胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪予防に ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に

    材料4人分

    • きゅうり
      4本・正味400g
    • 切干大根
      50g
    • A
      レモン汁
      小さじ4
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      鶏がらスープの素・酢
      各小さじ2
    • A
      白だし・オイスターソース
      各小さじ2
    • A
      少々
    • A
      ガーリックパウダー又はにんにくチューブ
      少々
    • 砕いたピーナッツ
      お好みで

    作り方

    ポイント

    ☆白だしは10倍濃タイプを使っています。(お吸い物が1:9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。) 《2人分の場合》 きゅうり:2本・正味200g 切干大根:25g (A)レモン汁:小さじ2 (A)砂糖:小さじ1.5 (A)鶏がらスープの素・酢:各小さじ1 (A)白だし・オイスターソース:各小さじ1 (A)塩:少々 (A)ガーリックパウダー又はにんにくチューブ:少々 砕いたピーナッツ:お好みで

    • きゅうりは縦半分に切ってから細長く乱切りにする。 切干大根は水で戻してから水気をしっかりと絞る。 A レモン汁小さじ4、砂糖大さじ1、鶏がらスープの素・酢各小さじ2、白だし・オイスターソース各小さじ2、塩少々、ガーリックパウダー又はにんにくチューブ少々を混ぜておく。

    • 1

      ポリ袋にきゅうり、切干大根とAを入れ、良く揉み混ぜてからなるべく空気を抜いて口を縛り10分置いたら出来上がり! 器に盛り、お好みで砕いたピーナッツを振る。

      工程写真
    レシピID

    418691

    「レモン」の基礎

    「切り干し大根」の基礎

    「きゅうり」の基礎

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    松山絵美

    11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

    「料理家」という働き方 Artist History