Name: 切干大根ときゅうりのソムタム風即席漬け
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 野菜のおかず
Ingredients: きゅうり 4本・正味400g; 切干大根 50g; レモン汁 小さじ4; 砂糖 大さじ1; 鶏がらスープの素・酢 各小さじ2; 白だし・オイスターソース 各小さじ2; 塩 少々; ガーリックパウダー又はにんにくチューブ 少々; 砕いたピーナッツ お好みで

2021.08.05

分類副菜

調理時間： 15分

ID 418691

松山絵美

４児ママの愛情ごはん

ナンプラーなしで出来ちゃう！切り干し大根ときゅうりのソムタム風の即席漬けです♪ポリ袋で簡単に出来ちゃうので、夏のあと一品やおつまみにおススメです♪
薬膳効果
☆切り干し大根..体に溜まった余分な脂肪の代謝に、胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪予防に

☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に

材料

4人分

	きゅうり	4本・正味400g
	切干大根	50g
A	レモン汁	小さじ4
A	砂糖	大さじ1
A	鶏がらスープの素・酢	各小さじ2
A	白だし・オイスターソース	各小さじ2
A	塩	少々
A	ガーリックパウダー又はにんにくチューブ	少々
	砕いたピーナッツ	お好みで

作り方

ポイント

☆白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。）

《２人分の場合》

きゅうり:2本・正味200g

切干大根:25g

(A)レモン汁:小さじ2

(A)砂糖:小さじ1.5

(A)鶏がらスープの素・酢:各小さじ1

(A)白だし・オイスターソース:各小さじ1

(A)塩:少々

(A)ガーリックパウダー又はにんにくチューブ:少々

砕いたピーナッツ:お好みで

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きゅうりは縦半分に切ってから細長く乱切りにする。

切干大根は水で戻してから水気をしっかりと絞る。

A
レモン汁小さじ4、砂糖大さじ1、鶏がらスープの素・酢各小さじ2、白だし・オイスターソース各小さじ2、塩少々、ガーリックパウダー又はにんにくチューブ少々
を混ぜておく。
ポリ袋にきゅうり、切干大根とＡを入れ、良く揉み混ぜてからなるべく空気を抜いて口を縛り10分置いたら出来上がり！

器に盛り、お好みで砕いたピーナッツを振る。