切干大根ときゅうりのソムタム風即席漬け

15

2021.08.05

分類副菜

調理時間: 15分

ID 418691

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

ナンプラーなしで出来ちゃう!切り干し大根ときゅうりのソムタム風の即席漬けです♪ポリ袋で簡単に出来ちゃうので、夏のあと一品やおつまみにおススメです♪
薬膳効果
☆切り干し大根..体に溜まった余分な脂肪の代謝に、胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪予防に

☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に

    材料

    4人分
    きゅうり 4本・正味400g
    切干大根 50g
    A
    レモン汁 小さじ4
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    鶏がらスープの素・酢 各小さじ2
    A
    白だし・オイスターソース 各小さじ2
    A
    少々
    A
    ガーリックパウダー又はにんにくチューブ 少々
    砕いたピーナッツ お好みで

    作り方

    ポイント

    ☆白だしは10倍濃タイプを使っています。(お吸い物が1:9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。)

    《2人分の場合》

    きゅうり:2本・正味200g

    切干大根:25g

    (A)レモン汁:小さじ2

    (A)砂糖:小さじ1.5

    (A)鶏がらスープの素・酢:各小さじ1

    (A)白だし・オイスターソース:各小さじ1

    (A)塩:少々

    (A)ガーリックパウダー又はにんにくチューブ:少々

    砕いたピーナッツ:お好みで
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    1. きゅうりは縦半分に切ってから細長く乱切りにする。

      切干大根は水で戻してから水気をしっかりと絞る。

      A

      レモン汁 小さじ4、砂糖 大さじ1、鶏がらスープの素・酢 各小さじ2、白だし・オイスターソース 各小さじ2、塩 少々、ガーリックパウダー又はにんにくチューブ 少々

      を混ぜておく。
    2. ポリ袋にきゅうり、切干大根とAを入れ、良く揉み混ぜてからなるべく空気を抜いて口を縛り10分置いたら出来上がり!

      器に盛り、お好みで砕いたピーナッツを振る。
    4 69

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