きゅうりとたこの韓国風ピリ辛和え
投稿日2021/08/26
更新日2021/08/26
調理時間10分
たたききゅうりとタコの韓国風の和え物です＾＾おつまみに最高です♪ 薬膳効果 ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に ☆タコ...虚弱体質に、疲労回復に、めまいに、肝機能の向上に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- きゅうり大き目4本・500g
- 塩・砂糖各小さじ1
- 茹でだこ120g
- Aコチュジャン・砂糖・酢各大さじ1
- Aすりごま・ごま油各大さじ1
- Aにんにくチューブ小さじ1強
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
タコの代わりに茹でたイカや、茹でた海老でも美味しいです＾＾ 《２人分の場合》 きゅうり:大き目2本・250g 塩・砂糖:各小さじ1/2 茹でだこ:60g (A)コチュジャン・砂糖・酢:各小さじ1.5 (A)すりごま・ごま油:各小さじ1.5 (A)にんにくチューブ:小さじ1/2強 白いりごま:お好みで
- 準
きゅうりは両端のヘタを切り、麺棒やすりこぎなどで叩いてヒビを入れてから、手で割る。 茹でだこは食べやすくそぎ切りにする。
- 1
きゅうりをポリ袋に入れ、塩・砂糖小さじ1を入れて良く揉み込み、そのまま5分置いてから更に揉み込んでザルにあげ水気を切る。
- 2
ボウルにA コチュジャン・砂糖・酢各大さじ1、すりごま・ごま油各大さじ1、にんにくチューブ小さじ1強を混ぜ、1のきゅうり、茹でだこを和えたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
