きゅうりとたこの韓国風ピリ辛和え
投稿日2021/08/26
更新日2021/08/26
調理時間10分
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たたききゅうりとタコの韓国風の和え物です＾＾おつまみに最高です♪ 薬膳効果 ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に ☆タコ...虚弱体質に、疲労回復に、めまいに、肝機能の向上に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- きゅうり大き目4本・500g
- 塩・砂糖各小さじ1
- 茹でだこ120g
- Aコチュジャン・砂糖・酢各大さじ1
- Aすりごま・ごま油各大さじ1
- Aにんにくチューブ小さじ1強
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
タコの代わりに茹でたイカや、茹でた海老でも美味しいです＾＾ 《２人分の場合》 きゅうり:大き目2本・250g 塩・砂糖:各小さじ1/2 茹でだこ:60g (A)コチュジャン・砂糖・酢:各小さじ1.5 (A)すりごま・ごま油:各小さじ1.5 (A)にんにくチューブ:小さじ1/2強 白いりごま:お好みで
- 準
きゅうりは両端のヘタを切り、麺棒やすりこぎなどで叩いてヒビを入れてから、手で割る。 茹でだこは食べやすくそぎ切りにする。
- 1
きゅうりをポリ袋に入れ、塩・砂糖小さじ1を入れて良く揉み込み、そのまま5分置いてから更に揉み込んでザルにあげ水気を切る。
- 2
ボウルにA コチュジャン・砂糖・酢各大さじ1、すりごま・ごま油各大さじ1、にんにくチューブ小さじ1強を混ぜ、1のきゅうり、茹でだこを和えたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
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松山絵美
料理家
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- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
14歳から8歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。