フライパンで簡単！豚バラ豆腐ともやしの旨ぽん蒸し煮
投稿日2021/10/15
更新日2021/10/15
調理時間15分
フライパンで簡単！！蒸し煮するだけ♪豚バラ肉でもやしを巻いて食べるもよし、豆腐にもやしと豚肉を乗せるもよし、おつまみのもご飯のおかずにも最高！！食卓で各自お好みでどうぞ＾＾ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚バラ薄切り肉190g
- 絹ごし豆腐大1丁・400g
- もやし1袋・200g
- ごま油小さじ2
- Aぽん酢大さじ2
- A鶏がらスープの素・砂糖各小さじ2
- 青ネギの小口切りお好みで
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
・24㎝のフライパンを使っています。 ・ぽん酢は醤油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています。 【２人分の場合】 豚バラ薄切り肉:100g 絹ごし豆腐:大1丁・200g もやし:1/2袋・100g ごま油:小さじ2 (A)ぽん酢:大さじ1強 (A)酒：小さじ2 (A)鶏がらスープの素・砂糖:各小さじ1 青ネギの小口切り:お好みで 粗びき黒こしょう:お好みで ２人分の場合は小さ目のフライパンをお使いください。
- 準
絹ごし豆腐は大き目の角切りにする。 豚バラ薄切り肉は8㎝位に切る。 A ぽん酢大さじ2、鶏がらスープの素・砂糖各小さじ2を混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油をひき、豆腐、もやし、豚肉を入れ、Ａを回しかけてから火にかけ、ジューっと鳴ってフライパンが温まって来たら、蓋をして弱火～弱めの中火で10分蒸し煮する。（途中2度ほど豚バラをほぐして下さい。）
- 2
全体に火が通ったら出来上がり！お好みで青ネギの小口切りを乗せ、粗びき黒こしょうを振る。
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質問
作ってみた!
- yukiyamage
2021/10/27 23:14
簡単・フライパンで蒸し煮だけなのにとても美味しいですね！しかも経済的！お豆腐やもやしから水分が出て、たれと合わさり良い感じの煮汁になりました。豚バラ肉を並べ、もやし、豚バラ、と重ねるようにするとお肉がくっつかず良いようです。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)