レシピサイトNadia
    主菜

    フライパンで簡単!豚バラ豆腐ともやしの旨ぽん蒸し煮

    • 投稿日2021/10/15

    • 更新日2021/10/15

    • 調理時間15

    フライパンで簡単!!蒸し煮するだけ♪豚バラ肉でもやしを巻いて食べるもよし、豆腐にもやしと豚肉を乗せるもよし、おつまみのもご飯のおかずにも最高!!食卓で各自お好みでどうぞ^^ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用

    材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

    • 豚バラ薄切り肉
      190g
    • 絹ごし豆腐
      大1丁・400g
    • もやし
      1袋・200g
    • ごま油
      小さじ2
    • A
      ぽん酢
      大さじ2
    • A
      鶏がらスープの素・砂糖
      各小さじ2
    • 青ネギの小口切り
      お好みで
    • 粗びき黒こしょう
      お好みで

    作り方

    ポイント

    ・24㎝のフライパンを使っています。 ・ぽん酢は醤油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています。 【2人分の場合】 豚バラ薄切り肉:100g 絹ごし豆腐:大1丁・200g もやし:1/2袋・100g ごま油:小さじ2 (A)ぽん酢:大さじ1強 (A)酒:小さじ2 (A)鶏がらスープの素・砂糖:各小さじ1 青ネギの小口切り:お好みで 粗びき黒こしょう:お好みで 2人分の場合は小さ目のフライパンをお使いください。

    • 絹ごし豆腐は大き目の角切りにする。 豚バラ薄切り肉は8㎝位に切る。 A ぽん酢大さじ2、鶏がらスープの素・砂糖各小さじ2を混ぜておく。

    • 1

      フライパンにごま油をひき、豆腐、もやし、豚肉を入れ、Aを回しかけてから火にかけ、ジューっと鳴ってフライパンが温まって来たら、蓋をして弱火~弱めの中火で10分蒸し煮する。(途中2度ほど豚バラをほぐして下さい。)

    • 2

      全体に火が通ったら出来上がり!お好みで青ネギの小口切りを乗せ、粗びき黒こしょうを振る。

    レシピID

    423800

    質問

    作ってみた!

    • yukiyamage
      yukiyamage

      2021/10/27 23:14

      簡単・フライパンで蒸し煮だけなのにとても美味しいですね!しかも経済的!お豆腐やもやしから水分が出て、たれと合わさり良い感じの煮汁になりました。豚バラ肉を並べ、もやし、豚バラ、と重ねるようにするとお肉がくっつかず良いようです。

    こんな「蒸し料理」のレシピもおすすめ!

    このレシピが入っているArtist献立

    関連キーワード

    「もやし」の基礎

    「豚肉」の基礎

    「豆腐」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    松山絵美
    • Artist

    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

    「料理家」という働き方 Artist History