牛こまとれんこんとごぼうの甘辛醤油バター炒め

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 牛こま切れ肉
  220g
• 片栗粉
  大さじ1
• れんこん
  正味230g
• ごぼう
  1本・正味160g
• A
  醤油・白だし
  各大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ4
• A
  塩・こしょう
  少々
• バター
  大さじ1～2
• 粗びき黒こしょう
  お好みで

作り方

• 下準備
  れんこんは皮を剥き、薄い半月切りにして酢水に5分さらし、ザルにあげて水気を切る。 ごぼうは4～5㎝長さに切り、縦半分に切る。 A 醤油・白だし各大さじ1、砂糖小さじ4、塩・こしょう少々を混ぜておく。

• 1

  耐熱ボウルにごぼうを入れてかられんこんを乗せ、ふんわりラップをかけて、電子レンジ600wで5分加熱し、ザルにあげる。

  
• 2

  牛こま切れ肉は片栗粉をまぶし、バターを熱したフライパンで中火で炒める。

  
• 3

  牛肉に火が通って来たら、１のれんこんとごぼうも入れて炒める。

  
• 4

  全体に火が通ったら、Ａを加え、炒め合わせたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。

  

ポイント

☆白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） 私はヒガシマル醤油さんの京風割烹白だしを使いました。 【２人分の場合】 牛こま切れ肉:110g 片栗粉:小さじ1.5 れんこん:正味120g ごぼう:1/2本・正味80g (A)醤油・白だし:各小さじ1.5 (A)砂糖:小さじ2 (A)塩・こしょう:少々 バター:大さじ1 粗びき黒こしょう:お好みで レンジ加熱は600w3分で様子見て下さい。

作ってみた！

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