牛こまとれんこんとごぼうの甘辛醤油バター炒め

15

2021.10.18

分類主菜

調理時間: 15分

ID 423989

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

れんこんとごぼうはレンジで加熱。牛こまは片栗粉をまぶして、炒めることで柔らかく仕上がります^^
バターのコクに、甘辛醤油がたまりません♪

薬膳効果
☆れんこん...食欲不振に、のぼせや貧血に、咳や痰に

☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に

☆ごぼう…体の余分な熱を冷ます。コレステロールの抑制、高血圧に、便秘に

☆バター...疲労回復に、身体や腸を潤し、乾燥肌の改善や便秘解消に、咳や口内炎に

    材料

    4人分(2人分の分量はポイント欄に記載しています。)
    牛こま切れ肉 220g
    片栗粉 大さじ1
    れんこん 正味230g
    ごぼう 1本・正味160g
    A
    醤油・白だし 各大さじ1
    A
    砂糖 小さじ4
    A
    塩・こしょう 少々
    バター 大さじ1~2
    粗びき黒こしょう お好みで

    作り方

    ポイント

    ☆白だしは10倍濃タイプを使っています。(お吸い物が1:9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。)
    私はヒガシマル醤油さんの京風割烹白だしを使いました。

    【2人分の場合】

    牛こま切れ肉:110g

    片栗粉:小さじ1.5

    れんこん:正味120g

    ごぼう:1/2本・正味80g

    (A)醤油・白だし:各小さじ1.5

    (A)砂糖:小さじ2

    (A)塩・こしょう:少々

    バター:大さじ1

    粗びき黒こしょう:お好みで

    レンジ加熱は600w3分で様子見て下さい。
    1. れんこんは皮を剥き、薄い半月切りにして酢水に5分さらし、ザルにあげて水気を切る。

      ごぼうは4~5㎝長さに切り、縦半分に切る。

      A

      醤油・白だし 各大さじ1、砂糖 小さじ4、塩・こしょう 少々

      を混ぜておく。
    2. 耐熱ボウルにごぼうを入れてかられんこんを乗せ、ふんわりラップをかけて、電子レンジ600wで5分加熱し、ザルにあげる。
    3. 牛こま切れ肉は片栗粉をまぶし、バターを熱したフライパンで中火で炒める。
    4. 牛肉に火が通って来たら、1のれんこんとごぼうも入れて炒める。
    5. 全体に火が通ったら、Aを加え、炒め合わせたら出来上がり!
      器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
    6 239

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    ※つくメモは順次アプリのみのサービスに移行します。詳しくはこちら。

    お気に入り度

    レシピの関連キーワード Keywords

    バター炒め 牛肉炒め 甘辛炒め フライパン おかず ごぼう バター おつまみ れんこん ヘルシー おもてなし フライパン 京風割烹白だし ビールに合うおつまみ 子供 子供に人気 お弁当 手軽 時短 根菜 牛こま切れ肉 白だし 簡単 簡単レシピ 簡単おつまみ 簡単時短 お肉のおかず ヒガシマル醤油 鶏肉

    このレシピをサイトに埋め込む

    「バター炒め 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは