主菜

きゃべつと豚バラと豆腐の旨だしぽん酢炒め

Name: きゃべつと豚バラと豆腐の旨だしぽん酢炒め
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚バラ薄切り肉 150g; きゃべつ 正味300g; 木綿豆腐 1/2丁・200g; 塩・こしょう 少々; 白だし・ぽん酢・砂糖 各小さじ2; 鶏がらスープの素・片栗粉 各小さじ1; ごま油 適量; 粗びき黒こしょう お好みで

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15分

エネルギー220kcal
炭水化物9.5g
脂質15.8g
たんぱく質12.5g
糖質7.2g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

合わせ調味料に片栗粉を加えるので味がしっかり絡みます＾＾ちぎった豆腐がまた美味しさのポイント！ボリュームもアップします♪ 薬膳効果 ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに。

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

豚バラ薄切り肉
150g
きゃべつ
正味300g
木綿豆腐
1/2丁・200g
塩・こしょう
少々
A
白だし・ぽん酢・砂糖
各小さじ2
A
鶏がらスープの素・片栗粉
各小さじ1
ごま油
適量
粗びき黒こしょう
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
きゃべつは3㎝角のざく切りにする。豚バラ薄切り肉は5～6㎝に切る。木綿豆腐はキッチンペーパーで水気を拭いてからひと口大にちぎる。 A 白だし・ぽん酢・砂糖各小さじ2、鶏がらスープの素・片栗粉各小さじ1混ぜておく。
1
フライパンにごま油を熱し、豚バラ薄切り肉を入れ、塩・こしょうを振って炒める。
2
豚肉に火が通ったらきゃべつも加えて炒め、しんなりしたら木綿豆腐も加えて炒める。
3
全体に火が通ったらＡを再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせたら出来上がり！器に盛りお好みで粗びき黒こしょうを振る。

ポイント

合わせ調味料に片栗粉が入るので、加える直前に再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせて下さい。 ☆白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。）ぽん酢は醬油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています。【２人分の場合】豚バラ薄切り肉:80g きゃべつ:正味150g 木綿豆腐:1/4丁・100g 塩・こしょう:少々 (A)白だし・ぽん酢・砂糖:各小さじ1 (A)鶏がらスープの素・片栗粉:各小さじ1/2 ごま油:適量粗びき黒こしょう:お好みで