春キャベツとえのきたっぷり中華風豚つくね
投稿日2022/04/22
更新日2022/04/22
調理時間20分
春キャベツとえのきをたっぷりと入れた豚つくねです。コクのある中華風な味付けで、そのままでも美味しく、冷めても美味しいのでお弁当にもおススメです。 薬膳効果 ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚ひき肉300g
- 春キャベツ正味250g
- えのき1袋・正味190g
- A片栗粉大さじ3強
- Aオイスターソース・味噌各大さじ1
- A鶏がらスープの素・砂糖各小さじ2
- ごま油適量
- 白いりごま・粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
フライパンの大きさによって２回に分けて下さい。 【２人分の場合】 豚ひき肉:150g 春キャベツ:正味125g えのき:1袋・正味95g (A)片栗粉:大さじ1.5強 (A)オイスターソース・味噌:各大さじ1/2 (A)鶏がらスープの素・砂糖:各小さじ1 ごま油:適量 白いりごま・粗びき黒こしょう:お好みで
- 準
春キャベツ、えのきは粗みじん切りにする。
- 1
ボウルに豚ひき肉、春キャベツ、えのき、A 片栗粉大さじ3強、オイスターソース・味噌各大さじ1、鶏がらスープの素・砂糖各小さじ2を入れて良く練り混ぜる。
- 2
フライパンにごま油をひき、1を小さ目の小判型に成型して並べたら中火にかけ、蓋をして片面を焼く。
- 3
こんがり焼けたらひっくり返して、もう片面も中火で蓋をして焼き、両面こんがり焼けたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。
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質問
作ってみた!
- 419133
2022/05/08 17:41
下味がしっかりついていて、とっっても美味しかったです！手間もかからず体にも優しい！また作ります！ - 726135
2022/04/28 21:14
豚ひき肉200ｇ、キャベツ150ｇ、えのき150ｇ、調味料は全て2/3で味付け。ちょうどいい濃さでとても美味しかったです。ふわふわのシャキシャキ！ - 碧野かまど
2022/04/22 22:52
キャベツやえのきも入ってふわふわのつくねになりました。家族にも好評でした。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)