フレッシュ♪オクラトマトの旨だれ茹で豚

• 15分

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 豚バラ薄切り肉
  300～350g
• オクラ
  10本・正味約90g
• トマト
  1/2個・正味70g
• A
  水
  1000㏄
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1
• B
  ぽん酢
  大さじ2
• B
  砂糖
  大さじ1
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• 白いりごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  オクラはネットのままこすり洗う。（ネット入りじゃない場合は、板ずり(塩をまぶして擦る)をしてから洗い、薄い小口切りにする。（茹でません。） トマトは1㎝角に切る。

• 1

  鍋にA 水1000㏄、酒大さじ1、塩小さじ1を入れて強火にかけ、沸騰したら極弱火にしてから豚バラ薄切り肉を入れ、ほぐしながら色が変わるまで茹で、ザルにあげて水気を切り、粗熱を取る。

• 2

  オクラ、トマトとB ぽん酢大さじ2、砂糖大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1を混ぜる。

• 3

  器に１を盛り、２をかけ、お好みで白いりごまを振る。

ポイント

ぽん酢は醬油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています。 【２人分の場合】 豚バラ薄切り肉：150～175g オクラ：5本・正味45g トマト：1/4個・正味35g Ⓐ水:600㏄ Ⓐ酒:大さじ1/2 Ⓐ塩:小さじ1/2強 Ⓑぽん酢：大さじ1 Ⓑ砂糖：小さじ1.5 Ⓑ鶏がらスープの素：小さじ1/2 白いりごま：お好みで

作ってみた！

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