主菜

夏野菜たっぷりコク旨オイスタープルコギ

Name: 夏野菜たっぷりコク旨オイスタープルコギ
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 牛こま切れ肉 300g; オクラ 6本(50g); 玉ねぎ 1/2個(100g); ズッキーニ 小1本(150g); トマト 1個(140g); 李錦記 オイスターソース 大さじ2; 李錦記 鶏丸ごとがらスープ 小さじ2; 砂糖 大さじ1; S&Bおろしにんにく(チューブ) 小さじ1; ごま油 大さじ1; 白いりごま 適宜

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25分

夏野菜がたっぷりなプルコギです＾＾オイスターソースを使うことでとってもコク旨に♪サンチュやレタスなどに包んで食べても最高です。薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進 ☆オクラ...整腸作用、疲労回復、免疫力アップ、糖尿病予防、動脈硬化の予防 ☆ズッキーニ…熱を取り、潤いを補う。喉の渇きに、空咳に、イライラに、お腹の張りに、肌を潤し美肌にも効果的。

材料4人分

牛こま切れ肉
300g
オクラ
6本(50g)
玉ねぎ
1/2個(100g)
ズッキーニ
小1本(150g)
トマト
1個(140g)
A
李錦記　オイスターソース
大さじ2
A
李錦記鶏丸ごとがらスープ
小さじ2
A
砂糖
大さじ1
A
S&Bおろしにんにく(チューブ)
小さじ1
A
ごま油
大さじ1
白いりごま
適宜

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
フライパンに牛こま切れ肉、A 李錦記　オイスターソース大さじ2、李錦記鶏丸ごとがらスープ小さじ2、砂糖大さじ1、S&Bおろしにんにく(チューブ)小さじ1、ごま油大さじ1を入れて良く揉み込み、10分置く。
2
その間に、オクラはネットのままこすり洗いをし、ヘタの先を切り落として、ガクを取る。 (※オクラがネット入りではない場合は、塩をまぶして板ずりをしてから洗う。) 玉ねぎは繊維に沿って5～8mmの薄切りにする。ズッキーニは縦半分に切り、斜め薄切りにする。トマトはくし形切りにする。
3
1のフライパンにズッキーニ、玉ねぎ、オクラを加えて中火にかけて炒める。
4
全体に火が通ったらトマトを加え、サッと炒める。器に盛り付け、お好みで白いりごまをふる。

ポイント

トマトを加えたらサッと炒めて仕上げます。【2人分の場合】牛こま切れ肉：150g オクラ：3本(正味約25g) 玉ねぎ：1/4個(正味50g) ズッキーニ：小1/2本(正味約75g) Ⓐ李錦記　オイスターソース：大さじ1 Ⓐ李錦記鶏丸ごとがらスープ：小さじ1 Ⓐ砂糖：小さじ1.5 ⒶS&Bおろしにんにく(チューブ)：小さじ1/2 Ⓐごま油：小さじ1と1/2 白いりごま：適宜 #エスビー食品タイアップ