ねばねば食材で夏バテ予防！長芋とオクラとたこの梅だれ和え
投稿日2022/07/27
更新日2022/07/27
調理時間10分
長芋、オクラのねばねば食材にタウリンたっぷりなたこ、さらに梅干しパワーで夏バテ予防におススメなさっぱり和えです＾＾ あと一品に、おつまみにおススメです♪ 薬膳効果 ☆オクラ...整腸作用、疲労回復、免疫力アップ、糖尿病予防、動脈硬化の予防 ☆長芋...滋養強壮、疲労回復、食欲増進 ☆タコ...高血圧に、血栓予防に、足腰の老化に。 ☆梅干し...疲労回復に、胃腸強化に、食欲不振に、夏バテに ☆白ごま…肺や皮膚の乾燥に、便秘に ☆ごま油…肌の乾燥に、便秘に、肝機能の活性に、脂肪の燃焼に
材料4人分（2人分の分量はポイント欄に記載しています）
- ゆでだこ200g
- 長芋正味350g
- オクラ8～10本(正味約90g)
- A千里庵 しそ梅肉大さじ1
- Aすりごま(白)、砂糖、めんつゆ(3倍濃縮)、ごま油各大さじ1
- いりごま(白)適宜
作り方
ポイント
千里庵 しそ梅肉を使っています。お料理に便利なチューブタイプの裏ごし梅肉です。 【2人分の場合】 ゆでたこ：100g 長芋：正味175g オクラ：4～5個・正味45g A 千里庵 しそ梅肉：大さじ1/2 A すりごま(白)・砂糖・めんつゆ(3倍濃縮)・ごま油：各小さじ1と1/2 いりごま(白)：適宜 #千里庵タイアップ
- 準
・ゆでだこはそぎ切りにする。 ・長芋は皮をむき、縦半分に切ってから乱切りにする。 ・オクラはネットに入れたままこすり洗いする。(ネット入りでない場合は、板ずり(塩をまぶして擦る)をしてから洗う。)
- 1
鍋に湯を沸かし、オクラを1分～1分半ゆでる。ざるに上げ、ヘタを切って乱切りにする。 A 千里庵 しそ梅肉大さじ1、すりごま(白)、砂糖、めんつゆ(3倍濃縮)、ごま油各大さじ1を器に混ぜておく。
- 2
ボウルにゆでだこ、長芋、オクラ、A 千里庵 しそ梅肉大さじ1、すりごま(白)、砂糖、めんつゆ(3倍濃縮)、ごま油各大さじ1を入れて和える。 器に盛りつけ、お好みでいりごま(白)をふる。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)