副菜

ねばねば食材で夏バテ予防！長芋とオクラとたこの梅だれ和え

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10分

長芋、オクラのねばねば食材にタウリンたっぷりなたこ、さらに梅干しパワーで夏バテ予防におススメなさっぱり和えです＾＾あと一品に、おつまみにおススメです♪ 薬膳効果 ☆オクラ...整腸作用、疲労回復、免疫力アップ、糖尿病予防、動脈硬化の予防 ☆長芋...滋養強壮、疲労回復、食欲増進 ☆タコ...高血圧に、血栓予防に、足腰の老化に。 ☆梅干し...疲労回復に、胃腸強化に、食欲不振に、夏バテに ☆白ごま…肺や皮膚の乾燥に、便秘に ☆ごま油…肌の乾燥に、便秘に、肝機能の活性に、脂肪の燃焼に

材料4人分（2人分の分量はポイント欄に記載しています）

ゆでだこ
200g
長芋
正味350g
オクラ
8～10本(正味約90g)
A
千里庵しそ梅肉
大さじ1
A
すりごま(白)、砂糖、めんつゆ(3倍濃縮)、ごま油
各大さじ1
いりごま(白)
適宜

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・ゆでだこはそぎ切りにする。・長芋は皮をむき、縦半分に切ってから乱切りにする。・オクラはネットに入れたままこすり洗いする。(ネット入りでない場合は、板ずり(塩をまぶして擦る)をしてから洗う。)
1
鍋に湯を沸かし、オクラを1分～1分半ゆでる。ざるに上げ、ヘタを切って乱切りにする。 A 千里庵しそ梅肉大さじ1、すりごま(白)、砂糖、めんつゆ(3倍濃縮)、ごま油各大さじ1を器に混ぜておく。
2
ボウルにゆでだこ、長芋、オクラ、A 千里庵しそ梅肉大さじ1、すりごま(白)、砂糖、めんつゆ(3倍濃縮)、ごま油各大さじ1を入れて和える。器に盛りつけ、お好みでいりごま(白)をふる。

ポイント

千里庵しそ梅肉を使っています。お料理に便利なチューブタイプの裏ごし梅肉です。【2人分の場合】ゆでたこ：100g 長芋：正味175g オクラ：4～5個・正味45g A 千里庵しそ梅肉：大さじ1/2 A すりごま(白)・砂糖・めんつゆ(3倍濃縮)・ごま油：各小さじ1と1/2 いりごま(白)：適宜 #千里庵タイアップ