豚こまときゃべつの紫蘇炒め

• 15分

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 豚こま切れ肉
  400g
• A
  塩・胡椒
  少々
• A
  酒
  小さじ1
• 片栗粉
  大さじ2
• きゃべつ
  正味350g
• しそ
  10枚
• B
  鶏がらスープの素・白だし・ぽん酢
  各小さじ2
• B
  砂糖
  大さじ1
• 塩・胡椒
  味をみて足りない場合少々
• ごま油
  適量
• 白いりごま・粗びき黒こしょう
  お好みで

作り方

• 下準備
  きゃべつは1㎝弱の細切りにする。 しそは千切りにする。 B 鶏がらスープの素・白だし・ぽん酢各小さじ2、砂糖大さじ1を混ぜておく。

• 1

  豚こま切れ肉はA 塩・胡椒少々、酒小さじ1を揉み込んでから片栗粉をまぶし、ごま油を熱したフライパンでほぐしながら炒める。

  
• 2

  火が通って来たら、きゃべつを加えて炒める。

  
• 3

  しんなりして来たら、B 鶏がらスープの素・白だし・ぽん酢各小さじ2、砂糖大さじ1を加えて炒め合わせ、最後に紫蘇を混ぜる。味をみて足りない場合はし塩・胡椒で調えて出来上がり！ うつわに盛り、お好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。

  

ポイント

・白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） ・ぽん酢は醬油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています。 【２人分の場合】 豚こま切れ肉：200g Ⓐ塩・胡椒：少々 Ⓐ酒：小さじ1/2 片栗粉：大さじ1 きゃべつ：正味175g しそ：5枚 Ⓑ鶏がらスープの素・白だし・ぽん酢：各小さじ1 Ⓑ砂糖：小さじ1.5 塩・胡椒：足りない場合少々 ごま油：適量 白いりごま・粗びき黒こしょう：お好みで

作ってみた！

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