豚バラもやしとえのきのさっぱりスープ
投稿日2022/08/10
更新日2022/08/10
調理時間15分
サッと作れてとってもお手軽♪最後に加えるぽん酢がさっぱりと美味しいです＾＾ 薬膳効果 ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用 ☆えのきだけ...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚バラ薄切り肉200g
- もやし1袋・200g
- えのき1袋・正味190g
- A水1100㏄
- A白だし・みりん各大さじ3
- A鶏がらスープの素小さじ4
- A塩小さじ1/2
- ぽん酢大さじ2
- 青ネギの小口切りお好みで
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
・白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） ・ぽん酢は醬油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています。 【２人分の場合】 豚バラ薄切り肉：100g もやし：1/2袋・100g えのき：1/2袋・約100g Ⓐ水：550㏄ Ⓐ白だし・みりん：各大さじ1.5 Ⓐ鶏がらスープの素：小さじ2 Ⓐ塩：小さじ1/4 ぽん酢：大さじ1 青ネギの小口切り：お好みで 粗びき黒こしょう：お好みで
- 準
えのきは石づきを切り、3㎝位に切る。 豚バラ薄切り肉は6㎝位に切る。
- 1
鍋にA 水1100㏄、白だし・みりん各大さじ3、鶏がらスープの素小さじ4、塩小さじ1/2を入れて強火にかけ、煮立って来たら弱めの中火にして豚バラ薄切り肉を加る。
- 2
豚肉の色が変わったらえのき、もやしを加えひと煮立ちしたらぽん酢を加えて出来上がり！ 器にもり、お好みで青ネギの小口切りを乗せ、粗びき黒こしょうをふる。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)