レンジで♪豆乳チキンクリームシチュー【バター・小麦粉不要】
投稿日2023/04/01
更新日2023/04/01
調理時間20分
調整豆乳を使えば、バターや小麦粉、牛乳や生クリーム、ルーを使わなくてもしっかりコク旨クリーミー！！更にレンジで出来ちゃうお手軽さです♪ 薬膳効果 ☆ブロッコリー...生活習慣病予防に、虚弱体質に、老化予防に、ガン予防に、高血圧に ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆とうもろこし...浮腫みに、疲れに、便秘に、解毒作用 ☆豆乳…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 鶏もも肉400g
- ブロッコリー1株・200～250g
- 冷凍コーン80g
- 塩・酒少々
- 片栗粉大さじ3
- A調整豆乳400㏄
- A顆粒コンソメ小さじ2
- B調整豆乳200㏄
作り方
ポイント
ポイント ・電子レンジから出す際は大変熱いので火傷にお気をつけください。 ・電子レンジの種類や、耐熱容器の種類、食材の大きさや食材の温度などで加熱状態は変わります。加熱不十分な場合は30秒ずつ追加で加熱してください。 【２人分の場合】 鶏もも肉：200g ブロッコリー：1/2株：100～125g 冷凍コーン：40g 塩・酒：少々 片栗粉：大さじ1と1/2 (A)調整豆乳：200㏄ (A)顆粒コンソメ：小さじ1 (B)調整豆乳：100㏄
- 準
ブロッコリーは小房に切る、茎部分は筋から皮まで厚くそぎ落とし、1㎝の輪切りにする。 鶏もも肉はひと口大に切る。 ※冷凍コーンは解凍しません。
- 1
耐熱ボウルに鶏もも肉を入れて塩・酒を揉み込んでから、片栗粉をまぶす。
- 2
鶏肉の上にブロッコリーを乗せ、冷凍コーン(解凍しないでOK)を乗せたらA 調整豆乳400㏄、顆粒コンソメ小さじ2を加えて、ラップをかけ、電子レンジ600wで6分(2人分の場合は3分30秒)加熱する。
- 3
取り出して全体を良く混ぜ、再度ラップをかけて電子レンジ600wで6分(2人分の場合は3分30秒)加熱する。
- 4
取り出して全体を良く混ぜ、再度ラップをかけて電子レンジ600wで４分30秒(2人分の場合は2分40秒)加熱する。
- 5
取り出してB 調整豆乳200㏄を加えて良く混ぜ、再度ラップをかけて電子レンジ600wで3分(2人分の場合は2分)加熱したら味をみながら塩(分量外・適量)で調え、出来上がり！
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質問
作ってみた!
little_bird2023/05/09 18:52
豆乳が残っていたので作ってみました。 コーンは常温、ブロッコリーは冷凍、豆乳は無調整200しか残っていなかったので、水を100追加してコンソメ小さじ2で作りました。 優しい味で簡単にできたので、また作りたいです！
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
