レンジで簡単！じゃがいもの塩昆布レモンバター和え
投稿日2023/05/27
更新日2023/05/27
調理時間15分
じゃがいもはレンジで加熱♪あとは和えるだけでお手軽簡単♪塩昆布の旨味にレモンの酸味バターのコクが絡まったホクホクじゃがいもが最高です！！ 薬膳効果 ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に ☆バター...疲労回復に、身体や腸を潤し、乾燥肌の改善や便秘解消に、咳や口内炎に ☆昆布...便秘に、浮腫みに、ガン予防に、高血圧に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- じゃがいも6個・正味650g
- 水大さじ2
- バター大さじ2
- A塩昆布10g・大さじ2
- A砂糖小さじ1
- A塩小さじ1/4
- Aレモン汁大さじ1
- 粗びき黒胡椒お好みで
作り方
ポイント
・電子レンジから出す際は大変熱いので火傷にお気をつけください。 ・電子レンジの種類や、耐熱容器の種類、食材の大きさや食材の温度などで加熱状態は変わります。加熱不十分な場合は30秒ずつ追加で加熱してください。 【２人分の場合】 じゃがいも：3個・正味325g 水：大さじ1 バター：大さじ1 (A)塩昆布：5g・大さじ1 (A)砂糖：小さじ1/2 (A)塩：小さじ1/8 (A)レモン汁：小さじ1と1/2 粗びき黒胡椒：お好みで
- 1
じゃがいもは皮を剥き、ひと口大に切り、耐熱ボウルに入れて水を回しかけ、ラップをかけて電子レンジ600wで5分30秒(2人分の場合は3分20秒)加熱する。
- 2
一旦取り出して上下を返すように混ぜ、再度ラップをかけて電子レンジ600wで4分30秒(2人分の場合は2分40秒)加熱しザルに上げて水気を切る。
- 3
再度ボウルに戻し熱いうちにバターを加えて溶かし、A 塩昆布10g・大さじ2、砂糖小さじ1、塩小さじ1/4、レモン汁大さじ1も加えて和えたら出来上がり！ 器にもり、お好みで粗びき黒胡椒を振る。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
