話題のムルフェ(水刺身)♪【家でも楽しめます！】
投稿日2023/06/11
更新日2024/04/01
調理時間5分
話題のムルフェ！！お家でも簡単に作れます＾＾そうめんを加えても美味しいです！！ 薬膳効果 ☆白身魚...胃や肝臓の働きを調える、体力回復に、浮腫みに ☆イカ…気や血を補う。月経不順や貧血に、動脈硬化や高血圧予防に、疲労回復、老化予防に。 ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に ☆レタス...体の熱を冷ます、安眠効果、喉の渇きに、母乳の出を促す。 ☆ごま油…肌の乾燥に、便秘に、肝機能の活性に、脂肪の燃焼に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 白身魚のお刺身260g
- いかそうめん(刺身用)100g
- きゅうり2本・正味200g
- サニーレタス4枚・60g
- 玉ねぎ正味40g
- Aコチュジャン大さじ3
- A酢・醤油各大さじ3
- A砂糖小さじ4
- Aすりごま・ごま油各大さじ1
- A味噌小さじ2強
- A昆布茶又は昆布だしの素小さじ2
- Aにんにくすりおろし小さじ2
- 冷水800㏄
- 氷適量
- とびっこお好みで
- 青ネギの小口切り・白いりごまお好みで
作り方
ポイント
野菜類、少量取っておいて、最後にトッピングすると綺麗です＾＾ 【２人分の場合】 白身魚のお刺身：130g いかそうめん(刺身用)：50g きゅうり：1本・正味100g サニーレタス：2枚・30g 玉ねぎ：正味20g (A)コチュジャン：大さじ1と1/2 (A)酢・醤油：各大さじ1と1/2 (A)砂糖：小さじ2 (A)すりごま・ごま油：各大さじ1/2 (A)昆布茶又は昆布だしの素：小さじ3 (A)にんにくすりおろし：小さじ1 冷水：400㏄ 氷：適量 とびっこ：お好みで 青ネギの小口切り・白いりごま：お好みで
- 準
きゅうりは千切りにする。 サニーレタスは1㎝の細切りにする。 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。 白身魚のお刺身は5㎜程度にスライスする。
- 1
ボウルにA コチュジャン大さじ3、酢・醤油各大さじ3、砂糖小さじ4、すりごま・ごま油各大さじ1、味噌小さじ2強、昆布茶又は昆布だしの素小さじ2、にんにくすりおろし小さじ2を混ぜてから冷水を溶く様に加えて混ぜる。
- 2
１に、きゅうり、サニーレタス、玉ねぎ、白身魚のお刺身、いかそうめん(刺身用)を加え味をみて、足りない場合は塩(分量外)で調えて、とびっこ、青ネギの小口切り・白いりごまを乗せて、氷を加えたら出来上がり！
462441
質問
作ってみた!
こんな「刺身」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「きゅうり」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)