シャキシャキもやしと豚しゃぶのネギだれサラダ

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 豚しゃぶしゃぶ用肉
  400g
• もやし
  1袋・200g
• A
  水
  1000㏄
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ2
• B
  長ねぎのみじん切り
  50g
• B
  醬油
  大さじ2
• B
  酢
  大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ4
• B
  にんにくすりおろし・ごま油
  各小さじ2
• B
  昆布茶
  小さじ1
• 白いりごま
  お好みで

作り方

• 1

  鍋にA 水1000㏄、酒大さじ1、塩小さじ2を入れて火にかけ、沸騰したら極弱火にしてから豚しゃぶしゃぶ用肉を入れ、色が変わったらザルにあげて粗熱をとり、キッチンペーパーで押さえて水気を拭く。

• 2

  空いた鍋に再度たっぷりのお湯を沸かし、ブクブクと沸騰している中にもやしを入れ10秒経ったらザルにあげお湯を切り粗熱を取りキッチンペーパーで押さえて水気を拭く。

• 3

  B 長ねぎのみじん切り50g、醬油大さじ2、酢大さじ1、砂糖小さじ4、にんにくすりおろし・ごま油各小さじ2、昆布茶小さじ1をまぜてネギだれを作り、もやしをお皿に真ん中を空けて盛る。

  
• 4

  。真ん中に豚肉を乗せ、ネギだれをかけたら出来上がり！ 器に盛りお好みで白いりごまを振る。

  

ポイント

【２人分の場合】 豚しゃぶしゃぶ用肉：200g もやし：1/2袋・100g (A)水：600㏄ (A)酒：小さじ2 (A)塩：小さじ1強 (B)長ねぎのみじん切り：25g (B)醬油：大さじ1 (B)酢：小さじ1と1/2 (B)砂糖：小さじ2 (B)にんにくすりおろし・ごま油：各小さじ1 (B)昆布茶：小さじ1/2 白いりごま：お好みで

作ってみた！

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