鶏と舞茸と小松菜の旨だし鍋

• 20分

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 鶏もも肉
  560g
• 小松菜
  1袋・正味200g
• 舞茸
  1パック・150g
• 長ねぎ
  1本
• A
  水
  1000㏄
• A
  白だし
  大さじ3
• A
  本みりん
  大さじ2
• A
  塩
  小さじ1
• 青ネギの小口切り・白いりごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  小松菜は根元を切り、4～5㎝に切る。 舞茸は裂く。 長ねぎは斜め切りにする。 鶏もも肉はひと口大に切る。

• 1

  鍋にA 水1000㏄、白だし大さじ3、本みりん大さじ2、塩小さじ1を加えて強火にかけ、煮立って来たら鶏肉を入れて弱めの中火で煮る。

  
• 2

  灰汁が出たら灰汁をすくってから長ねぎ、小松菜、舞茸も加え、全体に火が通ったら出来上がり！ お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを散らす。

  

ポイント

・白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） ・味が足りない場合は塩で調えて下さい。 【２人分の場合】 鶏もも肉：280g 小松菜：1/2袋・正味100g 舞茸：1/2パック・75g 長ねぎ：1/2本 (A)水：520㏄ (A)白だし：大さじ1と1/2 (A)本みりん：大さじ1 (A)塩：小さじ1/2 青ネギの小口切り・白いりごま：お好みで

作ってみた！

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