鶏肉のガーリックトマトクリーム煮・濃厚トマトの旨味たっぷり！
投稿日2024/02/24
更新日2024/02/24
調理時間25分
カットトマトの水分を煮詰めることでトマトの旨味がアップ！！濃厚でコク旨に仕上がります♪にんにくの風味も効いて、ご飯にもパンにも、パスタにも合うおかずです＾＾ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進 ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 鶏もも肉600g
- 玉ねぎ2/3個・正味140g
- にんにく2～4かけ
- カットトマト1缶・約400g
- 塩少々
- 薄力粉大さじ2
- A生クリーム1パック・200㏄
- Aはちみつ大さじ1
- A顆粒コンソメ小さじ2
- バター大さじ2
- 乾燥パセリお好みで
作り方
ポイント
・お好みのきのこを入れても美味しいです＾＾ 【2人分の場合】 鶏もも肉：300g 玉ねぎ：1/3個・正味70g にんにく：1～2かけ カットトマト：1/2缶・約200g 塩：少々 薄力粉：大さじ1 (A)生クリーム：1パック・100㏄ (A)はちみつ：大さじ1/2 (A)顆粒コンソメ：小さじ1 バター：大さじ1 乾燥パセリ：お好みで
- 準
玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。 にんにくは薄切りにする。 鶏もも肉はひと口大に切る。
- 1
小鍋にカットトマトを入れて中火にかけ、水っぽさがなくなり、どろっとするまで煮詰める。
- 2
フライパンにバターを中火で熱し、にんにく、玉ねぎ、鶏肉を加え、塩少々まぶして炒める。
- 3
火が通って来たら、薄力粉を加えて更に炒める。
- 4
薄力粉が全体に馴染み、粉っぽさが無くなったらA 生クリーム1パック・200㏄、はちみつ大さじ1、顆粒コンソメ小さじ2と①を加え混ぜながら火を通す。
- 5
とろみがついて全体に馴染んだら味をみて、足りない場合は塩(分量外)で調えて出来上がり！ 器に盛り、お好みで乾燥パセリを振る。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)