主菜
新玉ねぎと鶏肉のさっぱり旨照り炒め
20分
- エネルギー385kcal
- 炭水化物14.6g
- 脂質23.2g
- たんぱく質28.5g
- 糖質12.8g
- 食塩相当量1.8g
!
表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
旬の甘い新玉ねぎとジューシーな鶏肉が美味しいメインおかずです♪鶏肉は片栗粉をまぶすことでふっくらジューシーに仕上がり、味もしっかり絡みます。玉ねぎは繊維を断ち切るように切ることで甘味が引き立ちます＾＾ 薬膳効果 ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 鶏もも肉500g
- 新玉ねぎ大1個・正味260g
- 塩・こしょう少々
- 片栗粉大さじ2
- A醬油大さじ2
- A酢・オイスターソース各大さじ1
- A砂糖小さじ4
- 塩味をみて足りない場合少々
- ごま油適量
- 青ネギの小口切りお好みで
- 白いりごま・粗びき黒こしょうお好みで
作り方
- 1
新玉ねぎは縦1/4等分に切り、繊維を断ち切るように1～1.5㎝幅に切る。 A 醬油大さじ2、酢・オイスターソース各大さじ1、砂糖小さじ4を混ぜる。
- 2
鶏もも肉はひと口大に切り、塩・こしょうを揉み込み、片栗粉をまぶしてからごま油を熱したフライパンで中火で焼く。
- 3
両面こんがりと焼けたら、新玉ねぎを加えて炒める。
- 4
少ししんなりして来たら、Ａを加え、照りっと絡むまで炒めたら味をみて、足りない場合は塩で調えて出来上がり！
- 5
器に盛りお好みで青ネギの小口切りを乗せて白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。
ポイント
【2人分の場合】 鶏もも肉：250g 新玉ねぎ：大1/2個・正味130g 塩・こしょう：少々 片栗粉：大さじ1 (A)醬油：大さじ1 (A)酢・オイスターソース：各大さじ1/2 (A)砂糖：小さじ2 塩：味をみて足りない場合少々 ごま油：適量 青ネギの小口切り：お好みで 白いりごま・粗びき黒こしょう：お好みで
レシピID：480776
更新日：2024/04/04
投稿日：2024/04/04
作ってみた！
はるねこ2024/04/05 22:46
繊維を断つ切り方で玉ねぎがよりとろとろになり、鶏肉やソースと絡まりとても美味しかったです。 お酢でさっぱりしつつ、コクのある味付けでご飯が進みました。
