春きゃべつとゆで卵のパスタサラダ・旬の春きゃべつでデリ風♪

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• ゆで卵
  4個
• 春きゃべつ
  正味260g
• ハム
  60～70g
• パスタ
  100g
• A
  砂糖(きゃべつ用)
  小さじ2
• A
  塩(きゃべつ用)
  小さじ1
• オリーブオイル(パスタ用)
  小さじ2
• B
  砂糖
  大さじ1
• B
  酢
  小さじ2
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• B
  塩
  小さじ1/4
• C
  マヨネーズ
  大さじ6・70～75g
• C
  牛乳
  大さじ1
• 乾燥パセリ・粗びき黒こしょう
  お好みで

作り方

• 1

  パスタは半分に折り、1ℓに対して小さじ1の塩(分量外)を加えた湯で袋の表示時間通りに茹でてザルにあげて水気をしっかり切ってから、オリーブオイル(パスタ用)を絡め、粗熱をとる。

  
• 2

  春きゃべつは細切りにしてA 砂糖(きゃべつ用)小さじ2、塩(きゃべつ用)小さじ1を揉み込み10分置いたら、さらに良く揉んでから水気を絞り、更に二重に重ねたキッチンペーパーに包んで水気をとる。 ハムは細切りにする。

  
• 3

  ボウルに②とゆで卵を加えゆで卵を軽く潰す。

  
• 4

  パスタとB 砂糖大さじ1、酢小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1、塩小さじ1/4を加えて和えてから、更にC マヨネーズ大さじ6・70～75g、牛乳大さじ1も加えて和える。味をみて足りない場合は塩(分量外)で調えて出来あがり！

  
• 5

  器に盛り、お好みで乾燥パセリ・粗びき黒こしょうを振る。

  

ポイント

・ゆで卵は沸騰したお湯に冷蔵庫から出したての卵を入れ、9～10分茹でたものを使っています。 【2人分の場合】 ゆで卵：2個 春きゃべつ：正味130g ハム：30～35g パスタ：50g (A)砂糖(きゃべつ用)：小さじ1 (A)塩(きゃべつ用)：小さじ1/2 オリーブオイル(パスタ用)：小さじ1 (B)砂糖：小さじ1と1/2 (B)酢：小さじ1 (B)鶏がらスープの素：小さじ1/2 (B)塩：小さじ1/8 (C)マヨネーズ：大さじ3・35～38g (C)牛乳：小さじ1と1/2 乾燥パセリ・粗びき黒こしょう：お好みで

作ってみた！

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