豚こまもやしのスタミナ炒め・ご飯が進む♪
投稿日2024/05/31
更新日2024/05/31
調理時間20分
お手軽食材でご飯の進むスタミナ炒めです♪調味料に片栗粉を加えて揉み込むことで、豚こまが硬くならずに仕上がり、水っぽくもなりません＾＾ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆もやし...浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用 ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚こま切れ肉400g
- もやし1袋・200g
- 玉ねぎ1個・正味200g
- A味噌大さじ2
- A醬油・片栗粉各大さじ1
- A砂糖小さじ4
- A鶏がらスープの素・にんにくすりおろし各小さじ2
- A塩少々
- ごま油適量
- 青ねぎの小口切り・白いりごまお好みで
作り方
ポイント
【2人分の場合】 豚こま切れ肉：200g もやし：1/2袋・100g 玉ねぎ：1/2個・正味100g (A)味噌：大さじ1 (A)醬油・片栗粉：各小さじ1と1/2 (A)砂糖：小さじ2 (A)鶏がらスープの素・にんにくすりおろし：各小さじ1 (A)塩：少々 ごま油：適量 青ねぎの小口切り・白いりごま：お好みで
- 1
豚こま切れ肉はA 味噌大さじ2、醬油・片栗粉各大さじ1、砂糖小さじ4、鶏がらスープの素・にんにくすりおろし各小さじ2、塩少々を揉み込む。
- 2
玉ねぎは縦4等分に切り、繊維を断ち切るように8㎜幅に切り、ごま油を熱したフライパンで炒める。
- 3
少し透き通って来たら、①も加え、菜箸でほぐしながら炒める。
- 4
豚肉に火が通ったらもやしも加えて炒め合わせ、味をみて足りない場合は塩で調えて出来あがり！
- 5
器に盛り、お好みで青ねぎの小口切り・白いりごまを乗せる。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)