甘酢照りチキンのおろしタルタルのっけ

• 20分

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 鶏もも肉
  3枚・約700g
• 塩・こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ4
• A
  醤油・砂糖・酢
  各大さじ3
• B
  大根おろし
  水気を適度に絞り180g
• B
  マヨネーズ
  大さじ5
• B
  塩
  少々
• オリーブオイル又は米油やサラダ油
  大さじ3
• 青ネギの小口切り・白いりごま
  お好みで

作り方

• 1

  B 大根おろし水気を適度に絞り180g、マヨネーズ大さじ5、塩少々を混ぜる。 (大根おろしは水気を絞りますが、絞りすぎず、適度に絞ります。)

  
• 2

  鶏もも肉は皮や身の間にある黄色味がかった脂肪を取り除いてから1枚を縦と横に1/4等分に切り、塩・こしょうを揉み込んでから片栗粉をまぶす。 A 醤油・砂糖・酢各大さじ3を混ぜる。

  
• 3

  フライパンにオリーブオイル又は米油やサラダ油を熱し、鶏肉を皮目から中火で焼く。

  
• 4

  カリっと焼けたら、ひっくり返しもう片面も焼き、両面こんがり焼けたらフライパンの油をキッチンペーパーでふき取る。

  
• 5

  A 醤油・砂糖・酢各大さじ3を加えて照りっとするまで煮絡める。

  
• 6

  器に盛り【1】を乗せ、お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せる。

  

ポイント

【2人分の場合】 鶏もも肉:1枚半・約350g 塩・こしょう:少々 片栗粉:大さじ2 (A)醤油・砂糖・酢:各大さじ1と1/2 (B)大根おろし:水気を軽く絞って90g (B)マヨネーズ:大さじ2と1/2 (B)塩:少々 オリーブオイル又は米油やサラダ油:大さじ1と1/2 青ネギの小口切り・白いりごま:お好みで

作ってみた！

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