主菜

春キャベツと豚こまで回鍋肉風炒め

Name: 春キャベツと豚こまで回鍋肉風炒め
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚こま切れ肉 300g; 春キャベツ 正味約300g; ピーマン 2個・正味約60g; 塩・こしょう 少々; 酒 小さじ2; 片栗粉 大さじ1; 味噌・オイスターソース・砂糖・本みりん・すりごま 各大さじ1; にんにくのすりおろし・鶏がらスープの素 各小さじ1; ごま油 適量; 白いりごま・粗びき黒こしょう お好みで

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15分

エネルギー280kcal
炭水化物15.6g
脂質17.2g
たんぱく質18.5g
糖質12.8g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

旬の春キャベツと豚こまで簡単お手軽なホイコーロー風です♪ 薬膳効果 ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ピーマン...イライラや憂鬱を解消、血液の流れを改善、胃腸の調子を整える。 ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、 ☆味噌...腰やお腹の冷えに、二日酔いに、コレステロールの抑制と排泄、抗酸化作用、がん予防、脂肪肝予防、高血圧に

材料4人分（2人分の場合はポイント欄に記載しています。）

豚こま切れ肉
300g
春キャベツ
正味約300g
ピーマン
2個・正味約60g
A
塩・こしょう
少々
A
酒
小さじ2
片栗粉
大さじ1
B
味噌・オイスターソース・砂糖・本みりん・すりごま
各大さじ1(きび砂糖を使っています。)
B
にんにくのすりおろし・鶏がらスープの素
各小さじ1
ごま油
適量
白いりごま・粗びき黒こしょう
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
春キャベツはざく切りにする。ピーマンは種とヘタを取り、乱切りにする。
2
豚こま切れ肉はA 塩・こしょう少々、酒小さじ2を揉みこんでから片栗粉を全体に揉みこむ。
3
B 味噌・オイスターソース・砂糖・本みりん・すりごま各大さじ1、にんにくのすりおろし・鶏がらスープの素各小さじ1を混ぜる。
4
フライパンにごま油を熱し豚肉をほぐすように炒める。
5
豚肉に火が通ったらピーマン、春キャベツも加えて炒め、油がまわったらＢを入れ炒め合わせる。
6
全体に絡み、火が通ったら出来上がり！
7
器に盛りお好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。

ポイント

【2人分の場合】豚こま切れ肉:150g 春キャベツ:正味約150g ピーマン:1個・正味約30g (A)塩・こしょう:少々 (A)酒:小さじ1 片栗粉:大さじ1/2 (B)味噌・オイスターソース・砂糖・本みりん・すりごま:各大さじ1/2(きび砂糖を使っています。) (B)にんにくのすりおろし・鶏がらスープの素:各小さじ1/2 ごま油:適量白いりごま・粗びき黒こしょう:お好みで