皮むきなすと牛こまの中華風とろみ煮

材料4人分（2人分の場合はポイント欄に記載しています。）

• 牛こま切れ肉
  180g
• なす
  6個(正味460g)
• A
  水
  100㏄
• A
  醤油・オイスターソース
  各大さじ1
• A
  きび砂糖(砂糖)
  小さじ4
• A
  酢
  小さじ2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• ごま油
  大さじ1強
• 水溶き片栗粉
  水・片栗粉(各小さじ2)
• 青ねぎの小口切り・白いりごま
  お好みで

作り方

• 1

  なすは皮を剥いて乱切りにする。

  
• 2

  フライパンにごま油を熱し、牛こま切れ肉を炒める。

  
• 3

  色が変わってきたらなすも加えて炒める。

  
• 4

  油がまわったら、A 水100㏄、醤油・オイスターソース各大さじ1、きび砂糖(砂糖)小さじ4、酢小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1を入れて、煮立ってきたら弱火にして、蓋をして約8分煮る。

  
• 5

  全体に火が通ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて出来上がり！

  
• 6

  器に盛りお好みで青ねぎの小口切り・白いりごまを振る。

  

ポイント

★2人分の場合★ 牛こま切れ肉:90g なす:3個(正味230g) (A)水:60㏄ (A)醤油・オイスターソース:各大さじ1/2 (A)きび砂糖(砂糖):小さじ2 (A)酢:小さじ1 (A)鶏がらスープの素:小さじ1/2 ごま油:大さじ1強 水溶き片栗粉:水・片栗粉(各小さじ1) 青ねぎの小口切り・白いりごま:お好みで

作ってみた！

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