ホワイトデー幸せの味♡『家族みんな喜ぶ♪ビーフストロガノフ』
投稿日2021/03/14
更新日2022/12/28
調理時間30分
味が奥深く美味しいです✨家族みんな大絶賛♡今日はいつもと違うものを作ってみようと思う日や特別な日に♡ホワイトデーにも♡
材料4人分
- 牛肉(切り落とし)300g
- A塩こしょう少々
- A小麦粉大さじ2
- オリーブオイル適量
- 玉ねぎ1個
- 生マッシュルーム1パック(150g)
- 白ワイン大さじ3
- B水200ml
- Bレモン汁小さじ2
- B塩少々
- 生クリーム(動物性)200ml
- 塩こしょう少々
作り方
ポイント
・お肉は一度出すことで炒めすぎず硬くならない ・レモンを加えると濃厚だけどさっぱり味に♪ ・クリームは乳脂肪分が30％以上のものを使用すると分離しにくいです。 ・白ワインを加えるとより深み、旨味が増しますが小さいお子様がいて、気になる方はなしでも◎
- 準
・玉ねぎは2mm幅の薄切りにする。 ・生マッシュルームは石づきの汚れを切り落とし水でさっと洗い、水気をふいて5mm幅の薄切りにする。
- 1
牛肉(切り落とし)は、食べやすい大きさに切りA 塩こしょう少々、小麦粉大さじ2を炒める前にまぶす。
- 2
フライパンにオリーブオイル(大さじ1)を熱して.牛肉を入れて中火でほぐしながら炒め、色が変わったらとり出す。 同じフライパンに、オリーブオイル(大さじ1)を足して玉ねぎを入れ、薄く色づくまで中火で6～7分炒めたら、マッシュルームを加えてしんなりするまで炒める。
- 3
牛肉を戻し入れ、白ワインを加えて一煮立ちさせ、アルコール分を飛ばし、B 水200ml、レモン汁小さじ2、塩少々を加えて煮立ったら、火を弱め生クリーム(動物性)を加えて全体に混ぜ合わせる。出来上がったら塩こしょうで味を整え、器にごはん盛りかける✨
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質問
作ってみた!
「カレー」の基本レシピ・作り方
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長谷美穂
料理家・歌手・モデル
3人の姉妹の母。 いつまでも、健康で内側から輝いていたい✨ 毎日育児と仕事でバタバタですが、身近な食材で美容や健康にも意識しながら自分も周りもごきげんになるレシピを目指してます✨ 丁寧に、時にはずぼらに☺️ 一緒に綺麗になれると嬉しいです🥰 ━━━━━━━━━━━━━━━ 初の料理本📖 『長谷美穂の10分でできるごきげんレシピ』が発売いたしました☺️🥹✨ □10分でできる 〈ていねいなずぼらごはん〉 □時短 プロセス写真付き! □少ない材料と少ない調理器具で作るレシピ 初心者の方でも分かりやすく スーパーにもある親しみやすい食材や調味料をメインにしました📖 毎日食べても太らず、美容にもよく飽きないレシピをレシピ本でも目指しました☺️ 作る側も食べる側もごきげんになりますように☺️