野菜たっぷり♪【秋野菜と豚肉のあっさり甘酢炒め】
投稿日2021/08/31
更新日2021/08/31
調理時間10分
日も早く落ちてきて なんだか秋も近づいた気がする今日この頃🥰 食欲の秋🎃🍁🌰 少ないお肉でも秋野菜でボリューム満点♪ 歯ごたえや香りを残したい食材は大きめに切ってみました♡ より秋を感じられる1品です☺️
材料2人分
- 豚バラ肉(薄切り)100g
- れんこん100g
- なす1本
- 人参1/2本
- A醤油大さじ2
- A酢大さじ1
- Aみりん大さじ2
- Aきび糖(砂糖)小さじ1
- 白ごま適量
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
☆豚バラ肉を豚こま切れでも◎ ☆れんこんは栄養価が高いので皮付きにしています。苦手な方は剥いても◎ ☆人参は早めに調理ができるようにレンジで加熱する🥕 ☆ごまは潰しながらふりかけることで香りがたちます☺️
- 1
☆豚バラ肉(薄切り)は食べやすい大きさ切る。 ☆れんこんはいちょう切りにする。 ☆人参は乱切りにし、耐熱容器に入れてふんわりラップをして600Wで2分加熱する。 ☆なすは半月切りにする。
- 2
フライパンにごま油を熱して、豚肉を両目焼き、なすもしんなりするまで炒める。
- 3
れんこん・人参も加えて2分程炒めてA 醤油大さじ2、酢大さじ1、みりん大さじ2、きび糖(砂糖)小さじ1を回しかけてタレが少なくなるまで炒める。 器に盛り付け白ごまを指で潰しながら、ふりかける。
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- Artist
長谷美穂
料理家・歌手・モデル
3人の姉妹の母。 いつまでも、健康で内側から輝いていたい✨ 毎日育児と仕事でバタバタですが、身近な食材で美容や健康にも意識しながら自分も周りもごきげんになるレシピを目指してます✨ 丁寧に、時にはずぼらに☺️ 一緒に綺麗になれると嬉しいです🥰 ━━━━━━━━━━━━━━━ 初の料理本📖 『長谷美穂の10分でできるごきげんレシピ』が発売いたしました☺️🥹✨ □10分でできる 〈ていねいなずぼらごはん〉 □時短 プロセス写真付き! □少ない材料と少ない調理器具で作るレシピ 初心者の方でも分かりやすく スーパーにもある親しみやすい食材や調味料をメインにしました📖 毎日食べても太らず、美容にもよく飽きないレシピをレシピ本でも目指しました☺️ 作る側も食べる側もごきげんになりますように☺️