野菜たっぷり♪【秋野菜と豚肉のあっさり甘酢炒め】

材料2人分

• 豚バラ肉(薄切り)
  100g
• れんこん
  100g
• なす
  1本
• 人参
  1/2本
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  酢
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  きび糖(砂糖)
  小さじ1
• 白ごま
  適量
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 1

  ☆豚バラ肉(薄切り)は食べやすい大きさ切る。 ☆れんこんはいちょう切りにする。 ☆人参は乱切りにし、耐熱容器に入れてふんわりラップをして600Wで2分加熱する。 ☆なすは半月切りにする。

• 2

  フライパンにごま油を熱して、豚肉を両目焼き、なすもしんなりするまで炒める。

• 3

  れんこん・人参も加えて2分程炒めてA 醤油大さじ2、酢大さじ1、みりん大さじ2、きび糖(砂糖)小さじ1を回しかけてタレが少なくなるまで炒める。 器に盛り付け白ごまを指で潰しながら、ふりかける。

ポイント

☆豚バラ肉を豚こま切れでも◎ ☆れんこんは栄養価が高いので皮付きにしています。苦手な方は剥いても◎ ☆人参は早めに調理ができるようにレンジで加熱する🥕 ☆ごまは潰しながらふりかけることで香りがたちます☺️

作ってみた！

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