ステーキ肉でローストビーフ風に♪玉ねぎぽんず和え

材料2人分

• 牛肉ステーキ肉
  1枚(300g)(1番分厚い部分が2cm)
• 塩・こしょう
  少々
• 玉ねぎ
  1/2個
• A
  ポン酢
  50ml
• A
  生姜
  小さじ1/2
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  きび糖(砂糖)
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  低温調理器の温度を58℃に設定する。

• 1

  牛肉ステーキ肉ペーパータオルで余分な水分を取り、塩・こしょうをする。

• 2

  ジップ袋に入れて空気を抜きら58℃で2時間加熱する。 (厚みによって時間は変えてみてください)

• 3

  玉ねぎはスライスしてA ポン酢50ml、生姜小さじ1/2、醤油小さじ1、きび糖(砂糖)小さじ1/2と混ぜておく。

• 4

  牛肉ができたら薄く斜め切り、③に和えて盛り付ける。

ポイント

☆お肉の厚みで加熱時間を調整してください☺️ ☆玉ねぎはスライサーでも♪ ☆作り置きは作ってから3日間くらい冷蔵保存可能です♡

作ってみた！

質問