しっとり冷しゃぶの薬味だれ

・はちみつ梅は、種を除き、包丁で粗くたたく。 ・野菜を切る 　みょうが・大葉・きゅうりは千切りに、ブロッコリースプラウトは根元を切り落とす。 ・みりんは、煮切る 　耐熱皿に入れ、ラップはかけずに、電子レンジ600wで1分加熱する。

タレを作る →ボウルにA 酢、醤油各大さじ1と1/2、みりん、白すりごま各大さじ1、味噌大さじ1/2、はちみつ梅2個を混ぜ合わせ、野菜を全て入れて和え、冷蔵庫で冷やしておく。

豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）をゆでる。 →鍋に水、酒大さじ1（分量外）を入れて沸かし、沸騰したら弱火にする。 　豚ロース肉を数枚ずつ入れて、色が変わったら取りだす。

盛り付ける。 →平皿に豚ロース肉を並べ、1をのせ、ラー油をたらす。