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    「里芋とスナップエンドウの明太子ナムル」

    「里芋とスナップエンドウの明太子ナムル」
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    • 投稿日2023/04/05

    • 更新日2023/04/05

    • 調理時間5分(野菜の蒸し（茹で）時間を除く。)

    • カロリー（1人分）-

    • 総費用目安200円

    • 冷蔵保存2~3日

    • 冷凍保存2週間

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    ・明太子を使った、春色ナムルです🌸 　 ・旨みと絶妙な塩気のある明太子を和え衣にして、茹で野菜と和えるだけで絶品副菜が完成します。

    材料2人分

    • 里芋
      2個(約150g)
    • スナップエンドウ
      5個くらい(約50g)
    • A
      明太子
      1/2本(1/4腹)
    • A
      ごま油
      大さじ1
    • A
      塩
      ひとつまみ〜
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・里芋などは、お湯で茹でても、レンジ加熱でも◎ ・蒸すときは、野菜の火の通り方によって、 　時間差で入れてください。

    • 準

      ・里芋はぐるりと一周切り込みを入れる。 ・スナップエンドウは筋をとる。 ・明太子は薄皮をとる。

      「里芋とスナップエンドウの明太子ナムル」の下準備
    • 1

      里芋、スナップエンドウは蒸す。 ※蒸し時間の目安は 　里芋：15分ほど 　スナップエンドウ：5分ほど

      「里芋とスナップエンドウの明太子ナムル」の工程1
    • 2

      里芋は粗熱をとって、皮を剥いて、ヘラなどで荒めに潰す。

      「里芋とスナップエンドウの明太子ナムル」の工程2
    • 3

      スナップエンドウは半分に切る。 ※キッチンバサミを使って、2のボウルにに直接加えていくと効率が良い。

      「里芋とスナップエンドウの明太子ナムル」の工程3
    • 4

      ボウルに里芋、スナップエンドウ、A 明太子1/2本(1/4腹)、ごま油大さじ1、塩ひとつまみ〜を加えて和える。

      「里芋とスナップエンドウの明太子ナムル」の工程4
    レシピID

    458144

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    あやか｜発酵×旬野菜
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    あやか｜発酵×旬野菜

    料理家・フードコーディネーター

    • フードコーディネーター

    ○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ 調理工程や材料はシンプルに、 美味しくなる ほんのひと手間を大切にしています。 「食から、心と身体を豊かになる人が増えますように」 そんな気持ちで日々発信しています。

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