「里芋とスナップエンドウの明太子ナムル」

材料2人分

• 里芋
  2個(約150g)
• スナップエンドウ
  5個くらい(約50g)
• A
  明太子
  1/2本(1/4腹)
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ〜

作り方

• 下準備
  ・里芋はぐるりと一周切り込みを入れる。 ・スナップエンドウは筋をとる。 ・明太子は薄皮をとる。

  
• 1

  里芋、スナップエンドウは蒸す。 ※蒸し時間の目安は 　里芋：15分ほど 　スナップエンドウ：5分ほど

  
• 2

  里芋は粗熱をとって、皮を剥いて、ヘラなどで荒めに潰す。

  
• 3

  スナップエンドウは半分に切る。 ※キッチンバサミを使って、2のボウルにに直接加えていくと効率が良い。

  
• 4

  ボウルに里芋、スナップエンドウ、A 明太子1/2本(1/4腹)、ごま油大さじ1、塩ひとつまみ〜を加えて和える。

  

ポイント

・里芋などは、お湯で茹でても、レンジ加熱でも◎ ・蒸すときは、野菜の火の通り方によって、 　時間差で入れてください。

作ってみた！

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