【絶品常備菜】「とろとろナスの茗荷だれ浸し」

材料2人分

• なす
  ２本(約200g)
• みょうが
  １本
• 油
  大さじ2(※香りがないものを使用)
• A
  醤油、水
  各大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  豆板醤、すりおろし生姜
  各小さじ1
• A
  すりおろしにんにく
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  ・なすは縦半分に切り、表面に斜めの切れ込みを入れる。 　さらに縦3等分にする。 ・みょうがは小口切りにする。

  
• 1

  耐熱ボウルになすを入れて、油を全体に絡める。

  
• 2

  ふんわりラップをして、電子レンジ600wで5分加熱する。

  
• 3

  耐熱皿などに、みょうが、A 醤油、水各大さじ2、砂糖小さじ2、豆板醤、すりおろし生姜各小さじ1、すりおろしにんにく小さじ1/2を入れて、電子レンジ600wで２分加熱する。

  
• 4

  2に、なすを漬け込む。

  

ポイント

・なすが長ければ、半分に切ってください。 ・なすの表面に切り込みを入れることで、 　つけダレが入りこんで味が染みしみになります！

作ってみた！

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