アンチョビポテサラ
投稿日2023/06/07
更新日2023/06/07
調理時間10分(下準備の時間を除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安150円
冷蔵保存1日
冷凍保存2週間
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・いつもより、ちょっぴりおしゃれなポテサラ。しかも、簡単なのがうれしいポイントです…！ ・普段の食卓にはもちろん、おもてなし料理としても◎
材料2人分
- じゃがいも2個(約200g)
- きゅうり1本(約100g)
- 紫玉ねぎ1/4個(約40g)
- Aアンチョビ(フィレ)4～5枚
- Aマヨネーズ、オリーブオイル各大さじ1と1/2
- A粗びき黒こしょう適量
- スタッシャー-
作り方
ポイント
・stasher(スタッシャー)のサイズは、 きゅうりのもみ込み→stasher(スタッシャー)「ボウルコレクションS」 ポテサラ→stasher(スタッシャー)「ボウルコレクションM」 を使用しています。 ・スタッシャーで、じゃがいもをつぶしたり、調味料や食材を混ぜることで、洗い物が少なく簡単に作れます。 ・アンチョビの塩けとうま味で、十分に味が決まります。 #スタッシャータイアップ
- 準
・じゃがいもは皮をむき、ひと口大に切る。 ・きゅうりは輪切りにしてスタッシャーに入れる。塩ひとつまみ(分量外)をふって10分ほど置いて水けをしっかりと切る。 ・紫玉ねぎは薄切りにして、水にさらして辛みを抜き、水けをしっかりと切る。 ・アンチョビ(フィレ)は小さく刻む。
- 1
スタッシャーにじゃがいもを入れ、スタッシャーの口を開けたまま電子レンジ(600W)で5分程度加熱する。
- 2
手で触れるくらいに粗熱が取れたら、スタッシャーを手でもんでじゃがいもが滑らかになるまでつぶす。
- 3
きゅうり、紫玉ねぎ、A アンチョビ(フィレ)4～5枚、マヨネーズ、オリーブオイル各大さじ1と1/2、粗びき黒こしょう適量を加えて、手でもんで混ぜる。
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あやか｜発酵×旬野菜
料理家・フードコーディネーター
- フードコーディネーター
○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ ◆料理家・フードコーディネーター・発酵エキスパート 作る相手へ想いを込めて、シンプルだけど、ほんのひと手間を大切にしています。 多くの人たちの食卓が豊かになりますように… そんな気持ちで日々発信しています。