副菜
かぼちゃとごぼうのデリ風サラダ
投稿日2023/10/06
更新日2023/10/06
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安150円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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旬のかぼちゃとごぼうを使った、コク旨なデリ風サラダです。 加熱した野菜と、マヨベースの和え衣を和えるだけ...！ 秋定番の副菜になると思います☺️ 腸活にも良いので、整えおかずとしてもぜひ ◯
材料2人分
- かぼちゃ約150g
- ごぼう約70g
- パセリ１本
- Aマヨネーズ大さじ2
- A白すりごま大さじ1と1/2
- A醤油麹大さじ1(代用：醤油同量)
- Aてんさい糖、米酢各小さじ1/2
作り方
ポイント
・かぼちゃは蒸し時間が長いと崩れやすくなるので、大きさによって調整してくださいね。 ・かぼちゃの代わりに、さつまいもでも美味しいです🍠 ・醤油麹の代わりに、醤油で作る場合は、白すりごまを少し増やしてください。
- 準
・野菜を切る。 かぼちゃ→細切り（やや太め） ごぼう →千切り パセリ →みじん切り
- 1
フライパンにかぼちゃ、ごぼうを入れて、少量の水を入れて蓋をして、弱めの中火で4〜5分蒸す。 ※手軽にレンジ加熱でも ◎
- 2
水気を切り、粗熱をとる。
- 3
ボウルにA マヨネーズ大さじ2、白すりごま大さじ1と1/2、醤油麹大さじ1、てんさい糖、米酢各小さじ1/2を混ぜる。
- 4
2、パセリを加えて和える。
レシピID
469497
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あやか｜発酵×旬野菜
料理家・フードコーディネーター
- フードコーディネーター
○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ ◆料理家・フードコーディネーター・発酵エキスパート 作る相手へ想いを込めて、シンプルだけど、ほんのひと手間を大切にしています。 多くの人たちの食卓が豊かになりますように… そんな気持ちで日々発信しています。