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    蒸し時間５分・ワンパン【豚大根の中華重ね蒸し】

    蒸し時間５分・ワンパン【豚大根の中華重ね蒸し】
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    • 投稿日2024/01/04

    • 更新日2024/01/04

    • 調理時間5分(お肉の漬け込み時間は除く。)

    • カロリー（1人分）-

    • 総費用目安200円

    • 冷蔵保存2~3日

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    短期間で蒸すだけ【豚大根の中華重ね蒸し】 　 フライパンのまま、温かいまま食卓にだせる、ワンパン満たされおかずです。 連休明けは、簡単で、滋養があるものがいいですよね。 　 さっと蒸すだけなのに… 大根も味が染みっしみで、豚肉もしっとり柔らかい！

    材料2人分

    • 大根
      300ｇ
    • 豚肉
      200ｇ(部位は豚ロース肉しゃぶしゃぶ用がおすすめ)
    • 中華麹
      大さじ1と1/2(代用：鶏がらスープの素：小さじ2～、酒：大さじ1、塩：適量)
    • A
      酒、醤油
      各大さじ1
    • 小ねぎ（小口切り）
      適量
    • ごま油
      適量
    • ラー油
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・強めの火力でさっと蒸すことで、豚肉がしっとり柔らかく仕上がります。 ・大根を薄切りにすることで、短時間でも味染みが良くなります。 ・きのこなどを加えても、美味しいですよ〜！

    • 準

      ・豚肉に中華麹をもみこみ、15分おく。

      蒸し時間５分・ワンパン【豚大根の中華重ね蒸し】の下準備
    • 1

      大根は皮つきのまま、薄切りにする。

      蒸し時間５分・ワンパン【豚大根の中華重ね蒸し】の工程1
    • 2

      フライパンに大根、豚肉の順に２層重ねる。

      蒸し時間５分・ワンパン【豚大根の中華重ね蒸し】の工程2
    • 3

      A 酒、醤油各大さじ1を加えて、強めの中火にかけてフタをする。 ふつふつし始めてから、豚肉に火が通るまで４〜5分蒸す。

      蒸し時間５分・ワンパン【豚大根の中華重ね蒸し】の工程3
    • 4

      ごま油を回しかけ、小ねぎ（小口切り）を散らす。 お好みで、ラー油をかけてもおいしいです。

      蒸し時間５分・ワンパン【豚大根の中華重ね蒸し】の工程4
    レシピID

    474595

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    あやか｜発酵×旬野菜
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    あやか｜発酵×旬野菜

    料理家・フードコーディネーター

    • フードコーディネーター

    ○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ 調理工程や材料はシンプルに、 美味しくなる ほんのひと手間を大切にしています。 「食から、心と身体を豊かになる人が増えますように」 そんな気持ちで日々発信しています。

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