主菜
蒸し時間５分・ワンパン【豚大根の中華重ね蒸し】
投稿日2024/01/04
更新日2024/01/04
調理時間5分(お肉の漬け込み時間は除く。)
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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短期間で蒸すだけ【豚大根の中華重ね蒸し】 フライパンのまま、温かいまま食卓にだせる、ワンパン満たされおかずです。 連休明けは、簡単で、滋養があるものがいいですよね。 さっと蒸すだけなのに… 大根も味が染みっしみで、豚肉もしっとり柔らかい！
材料2人分
- 大根300ｇ
- 豚肉200ｇ(部位は豚ロース肉しゃぶしゃぶ用がおすすめ)
- 中華麹大さじ1と1/2(代用：鶏がらスープの素：小さじ2～、酒：大さじ1、塩：適量)
- A酒、醤油各大さじ1
- 小ねぎ（小口切り）適量
- ごま油適量
- ラー油適量
作り方
ポイント
・強めの火力でさっと蒸すことで、豚肉がしっとり柔らかく仕上がります。 ・大根を薄切りにすることで、短時間でも味染みが良くなります。 ・きのこなどを加えても、美味しいですよ〜！
- 準
・豚肉に中華麹をもみこみ、15分おく。
- 1
大根は皮つきのまま、薄切りにする。
- 2
フライパンに大根、豚肉の順に２層重ねる。
- 3
A 酒、醤油各大さじ1を加えて、強めの中火にかけてフタをする。 ふつふつし始めてから、豚肉に火が通るまで４〜5分蒸す。
- 4
ごま油を回しかけ、小ねぎ（小口切り）を散らす。 お好みで、ラー油をかけてもおいしいです。
レシピID
474595
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あやか｜発酵×旬野菜
料理家・フードコーディネーター
- フードコーディネーター
○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ ◆料理家・フードコーディネーター・発酵エキスパート 作る相手へ想いを込めて、シンプルだけど、ほんのひと手間を大切にしています。 多くの人たちの食卓が豊かになりますように… そんな気持ちで日々発信しています。