フライパンひとつ！ベーコンと小松菜のクリームパスタ

材料1人分

• パスタ
  80g
• 小麦粉
  小さじ1
• バター
  大さじ1
• ベーコンブロック
  30g
• 玉ねぎ
  1/6個
• 小松菜
  1/4袋
• A
  水
  200ml
• A
  牛乳
  50ml
• A
  塩
  小さじ1/2
• B
  牛乳
  50ml
• B
  胡椒
  少々

作り方

• 下準備
  ベーコンブロックは6~7mm幅に、玉ねぎは薄切りに、小松菜は5cm幅に切ります。

  
• 1

  大きめのフライパンを熱し、ベーコンを炒めて焼き目をつけます。

• 2

  次にA 水200ml、牛乳50ml、塩小さじ1/2を入れて沸騰したらパスタ・玉ねぎ・小松菜の茎の部分を入れ、蓋をして中火で6~7分(パスタの茹で時間の規定より-1分)煮ます。

  
• 3

  パスタを茹でている間に、ホワイトソースを作ります。耐熱ボウルに小麦粉を入れて平らにし、ラップなしで電子レンジ600wで1分加熱したら、取り出してかき混ぜます。小麦粉がサラサラになるまで3~4回繰り返します。

  
• 4

  バターを入れて30秒加熱し、小麦粉がダマにならないようによく混ぜます。さらにB 牛乳50ml、胡椒少々を加えて全体を混ぜます。

  
• 5

  フライパンの蓋を取り小松菜の葉の部分を入れ、煮汁が残っていればなくなるまで少し加熱します。4)を入れてパスタ全体に絡め、器に盛って完成です。

ポイント

フライパンにパスタが入りきらない場合は半分に折って入れてください。蓋をしないとパスタが茹で上がる前に煮汁がなくなってしまうので、必ず蓋をして。途中でパスタが固まらないようにときどきかき混ぜ、噴きこぼれに注意。

作ってみた！

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