【彩り野菜と鶏むね肉の南蛮漬け】栄養たっぷり満足おかず♬︎
投稿日2021/08/17
更新日2021/08/17
調理時間15分
【しっとり鶏むね肉🐓♬︎彩り栄養たっぷり満足おかず🍅🍆🥒✨】 この一品でお野菜とお肉がたっぷり 取れる大満足の南蛮漬けです(^^)🤍 鶏むね肉は揚げずに少量の油で 揚げ焼きにするので気軽に 取りかかれますよ𓎩𓌉𓇋✨ この麺つゆベースの 漬けだれがまたやみつき🙈 旨みと一緒にたれが染み染みの 香ばしいお肉とお野菜は一度 食べたら箸が止まらない美味しさです❣️
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(300g)
- 茄子1本(100g)
- トマト小1個(100g)
- ズッキーニ1/2本
- A醤油、酒、生姜チューブ各小さじ1
- 片栗粉大さじ3
- B麺つゆ(3倍濃縮)､酢各大さじ3
- B醤油､砂糖各大さじ1
作り方
ポイント
★鶏肉と茄子を焼いた後にフライパンが汚れていたら一度ペーパーで汚れを拭き取り油を適量足してから焼いてください。 ★麺つゆ2倍濃縮の場合は大さじ4と1/2、4倍濃縮の場合は大さじ2強です。 ★保存期間は冷蔵で3~4日です。
- 1
鶏むね肉は一口大に切りA 醤油、酒、生姜チューブ各小さじ1を揉みこみ10分おき、焼く前に片栗粉をまぶす。大きめの容器にB 麺つゆ(3倍濃縮)､酢各大さじ3、醤油､砂糖各大さじ1を合わせておく。
- 2
ズッキーニは5mm幅の輪切り、トマトは8等分のくし切り、茄子は一口大の乱切りにする。
- 3
フライパンに油大さじ2~3(分量外)をひき、鶏むね肉を入れ中火にかけふつふつしてきたら茄子を入れこんがり揚げ焼きにし、[B]に漬ける。
- 4
同じフライパンにズッキーニを焼き、トマトは最後にさっと焼いて取り出し漬ける。
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質問
作ってみた!
- yukiyamage
2021/08/26 22:39
ヘルシー鶏むね肉を超美味しく頂けるレシピですね！そして夏らしい！夏野菜たっぷりでボリュームがあって、漬けだれがなんといっても美味しいです。残りを数日おいて味がしみた時が楽しみです。
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coto
料理家
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食べる事が大好きな一児のママです✩ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 書籍(宝島社) 【cotoの家族が喜ぶおうちごはん】(2021.12) 【cotoの人気おかずで35日間献立】(2023.3) おかげさまで累計10万部突破しました🥹✨ ・全国の書店・楽天ブックス・Amazonにて𓂃𓈒𓏸 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ▪️Instagram フォロワー56万人(2023.10) @ct__cook ▪️YouTube はじめました(2023.10) 「cotoのおうちごはん」 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 身近な食材と一般的な調味料だけを使って栄養たっぷり、誰でも失敗なく作れる簡単で分かりやすいレシピを目指して発信しています。 簡単時短になる豆知識等も♬︎ レンジレシピや包丁を使わないレシピ等のささっと作れるもの、家族の為に栄養のある物を考えて日々お料理をしています。 美味しい物を食べる幸せ、喜んで食べてもらった時の幸せ。笑顔が溢れる食卓に、愛情たっぷりのおうちごはんを美味しく召し上がって頂けることを願って。 そして将来大きくなった我が子が母の味をいつでも作って食べれる様に記録に残します。