香味ダレが絶品！やみつき油淋鶏
投稿日2021/05/26
更新日2021/05/26
調理時間25分
香味ダレが本当に絶品！ ニラとねぎ、オイスターソースをベースにした香味ダレは、誰もが大好きな味♪ 混ぜた香味ダレを揚げた唐揚げにかけるだけ！ 香味ダレなしではもう唐揚げは食べられないかも…!? シンプルな下味をつけた鶏のから揚げにかけて食べれば、さっぱり食べられるボリュームおかずに(*^-^*)
材料4人分
- 鶏もも肉2枚
- A酒大さじ１
- A醤油大さじ１
- Aにんにく（すりおろし）小さじ1
- A生姜（すりおろし）小さじ1
- Aコショウ少々
- 小麦粉大さじ5
- 片栗粉大さじ5
- Bニラ4本
- B青ネギ2本
- Bにんにく（みじん切り）1片
- B生姜にんにく（みじん切り）1片
- B醤油大さじ2.5
- B酢大さじ1.5
- B砂糖大さじ1と2/3
- Bオイスターソース大さじ１
- B白ごま大さじ1
- Bごま油大さじ１
- 揚げ油適宜
作り方
ポイント
★香味ダレをかけるので鶏のから揚げはシンプルな味付けにしています。 ★鶏肉の下味は15分程度でも十分味はしみこみます♪
- 準
・鶏もも肉はキッチンバサミで一口大に切る。 下味の材料A 酒大さじ１、醤油大さじ１、にんにく（すりおろし）小さじ1、生姜（すりおろし）小さじ1、コショウ少々に15分程度つけておく。 ・ニラと青ネギはみじん切りにしておく。
- 1
香味ダレの材料B ニラ4本、青ネギ2本、にんにく（みじん切り）1片、生姜にんにく（みじん切り）1片、醤油大さじ2.5、酢大さじ1.5、砂糖大さじ1と2/3、オイスターソース大さじ１、白ごま大さじ1、ごま油大さじ１を混ぜ合わせておく。
- 2
鶏もも肉を、小麦粉と片栗粉合わせた粉を薄くつける。 170度に熱した揚げ油でからりと揚げる。 揚がったら油を切る。
- 3
2で揚がった鶏のから揚げに、1の香味ダレをかける。
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質問
作ってみた!
- さおり
2021/05/28 19:40
香味ダレ絶品でした！子どもたちも食べられるようにニラ、ネギ、ショウガは別にして大人用に♡おかわりが止まらずから揚げが足りない事態になりました笑
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- Artist
カリニ彩
料理家
プロフィールご覧いただき ありがとうございます♡ 幼少期からイタリア、イギリス、ブラジルに住んできました。昔から食べることが大好きで、海外で出会ったお料理を家庭料理にアレンジするのが趣味かつ楽しみになっていました。 現在はイタリア人の夫と、小さな子ども達4人と日本で暮らしています⭐︎ 子どもがまだ小さいので、色々な食材を健康的に食べてもらえたら…と、考えながらお料理しています。 毎日お料理するのは本当に大変。 でも、美味しい！と言って自分が作ったものを食べてもらえると、嬉しいしやる気も出ますよね。 料理を作ることが、少しでも楽しみに変わるようなお料理をご紹介できたらと思っています。 ■プロフィール 小学生を数年間イタリア・ミラノで過ごし、イタリアという国や文化に魅了されました。 イタリア語・文化をしっかり学ぶたい！という小さい頃からの思いが消えず、大学在学中にイタリア・ボローニャ大学に交換留学。 現地で食べた数々の本場のイタリアンに感激… そこで出会ったイタリア料理を自宅で再現したり、食べ歩いたり。。。 留学中はイタリア料理にどっぷりハマりました。 大学卒業後はSEとしてイギリス、ブラジルのプロジェクトに参加。イギリス、ブラジルは色々なオリジナリティーの人々が集まる国だったのでお料理も多国籍！ 食材の使い方など、とても勉強になりました。 その後イタリア人の夫と結婚し、イギリスに数年暮らし、第一子も英国で出産。 夫のマンマの本場イタリアンはやっぱりとっても美味しい…！ ■Instagram ⇒⇒⇒felicehippo