香味ダレが絶品！やみつき油淋鶏

• 25分

材料4人分

• 鶏もも肉
  2枚
• A
  酒
  大さじ１
• A
  醤油
  大さじ１
• A
  にんにく（すりおろし）
  小さじ1
• A
  生姜（すりおろし）
  小さじ1
• A
  コショウ
  少々
• 小麦粉
  大さじ5
• 片栗粉
  大さじ5
• B
  ニラ
  4本
• B
  青ネギ
  2本
• B
  にんにく（みじん切り）
  1片
• B
  生姜にんにく（みじん切り）
  1片
• B
  醤油
  大さじ2.5
• B
  酢
  大さじ1.5
• B
  砂糖
  大さじ1と2/3
• B
  オイスターソース
  大さじ１
• B
  白ごま
  大さじ1
• B
  ごま油
  大さじ１
• 揚げ油
  適宜

作り方

• 下準備
  ・鶏もも肉はキッチンバサミで一口大に切る。 下味の材料A 酒大さじ１、醤油大さじ１、にんにく（すりおろし）小さじ1、生姜（すりおろし）小さじ1、コショウ少々に15分程度つけておく。 ・ニラと青ネギはみじん切りにしておく。

  
• 1

  香味ダレの材料B ニラ4本、青ネギ2本、にんにく（みじん切り）1片、生姜にんにく（みじん切り）1片、醤油大さじ2.5、酢大さじ1.5、砂糖大さじ1と2/3、オイスターソース大さじ１、白ごま大さじ1、ごま油大さじ１を混ぜ合わせておく。

  
• 2

  鶏もも肉を、小麦粉と片栗粉合わせた粉を薄くつける。 170度に熱した揚げ油でからりと揚げる。 揚がったら油を切る。

  
• 3

  2で揚がった鶏のから揚げに、1の香味ダレをかける。

  

ポイント

★香味ダレをかけるので鶏のから揚げはシンプルな味付けにしています。 ★鶏肉の下味は15分程度でも十分味はしみこみます♪

作ってみた！

質問