蒸し鶏と豆腐のオイスター和え《レンジ5分で簡単蒸し鶏♪》
投稿日2021/06/24
更新日2021/06/24
調理時間10分
蒸し鶏は電子レンジでたったの5分！ 調理時間10分！ オイスターベースのタレに ちぎった豆腐、きゅうりを 和えるだけ♪ オイスターソースのコクが美味しい♡ たんぱく質たっぷりでヘルシーな 副菜です。 蒸し鶏１枚がお野菜とお豆腐と一緒に もりもり食べられますよ！ 作り置きにも♪
材料4人分
- 鶏むね肉1枚
- A塩、砂糖小さじ1
- A水、酒大さじ2
- Aねぎ5センチ
- 豆腐一丁
- きゅうり1本
- 塩蔵わかめ（カット済み）30g
- Bガーリックパウダー小さじ1/3
- B塩小さじ1
- B砂糖大さじ1と1/2
- Bオイスターソース、すりごま大さじ1
- B酢、蒸し鶏のスープ大さじ2
- Bごま油大さじ4
作り方
ポイント
■鶏むね肉を観音開きにして熱の通りを良くしています。 ■わかめはカット済を使用しましたが、そうでない場合は食べやすい大きさに切って加えてください。
- 1
塩蔵わかめ（カット済み）は水で塩を洗い流して５分程度水につけて戻す。 5分経ったらザルに上げて水気を切っておく。 きゅうりは縦半分に切って斜め切りにする。
- 2
鶏むね肉は観音開きにして、材料A 塩、砂糖小さじ1、水、酒大さじ2、ねぎ5センチと一緒に耐熱容器にいれる。 電子レンジ600wで4分、ひっくり返して１分加熱して取り出す。 中まで熱が通っていればOK。 粗熱が取れたら、削ぎ切りにする。 ※蒸し鶏のスープは後で使用するので捨てないでくださいね。
- 3
豆腐の水切りをする。 キッチンペーパー２枚で豆腐をくるみ、耐熱皿に置いて600wの電子レンジで１分加熱する。 加熱が終わったら、キッチンペーパーをはずしておく。
- 4
ボウルに調味料B ガーリックパウダー小さじ1/3、塩小さじ1、砂糖大さじ1と1/2、オイスターソース、すりごま大さじ1、酢、蒸し鶏のスープ大さじ2、ごま油大さじ4を入れてよく混ぜ合わせる。 そこにわかめ、蒸し鶏、豆腐を大きめに手でちぎって加える。 全体を優しく和える。 好みでカイワレ大根を添える。
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カリニ彩
料理家
プロフィールご覧いただき ありがとうございます♡ 幼少期からイタリア、イギリス、ブラジルに住んできました。昔から食べることが大好きで、海外で出会ったお料理を家庭料理にアレンジするのが趣味かつ楽しみになっていました。 現在はイタリア人の夫と、小さな子ども達4人と日本で暮らしています⭐︎ 子どもがまだ小さいので、色々な食材を健康的に食べてもらえたら…と、考えながらお料理しています。 毎日お料理するのは本当に大変。 でも、美味しい！と言って自分が作ったものを食べてもらえると、嬉しいしやる気も出ますよね。 料理を作ることが、少しでも楽しみに変わるようなお料理をご紹介できたらと思っています。 ■プロフィール 小学生を数年間イタリア・ミラノで過ごし、イタリアという国や文化に魅了されました。 イタリア語・文化をしっかり学ぶたい！という小さい頃からの思いが消えず、大学在学中にイタリア・ボローニャ大学に交換留学。 現地で食べた数々の本場のイタリアンに感激… そこで出会ったイタリア料理を自宅で再現したり、食べ歩いたり。。。 留学中はイタリア料理にどっぷりハマりました。 大学卒業後はSEとしてイギリス、ブラジルのプロジェクトに参加。イギリス、ブラジルは色々なオリジナリティーの人々が集まる国だったのでお料理も多国籍！ 食材の使い方など、とても勉強になりました。 その後イタリア人の夫と結婚し、イギリスに数年暮らし、第一子も英国で出産。 夫のマンマの本場イタリアンはやっぱりとっても美味しい…！ ■Instagram ⇒⇒⇒felicehippo