蒸し鶏と豆腐のオイスター和え《レンジ5分で簡単蒸し鶏♪》

材料4人分

• 鶏むね肉
  1枚
• A
  塩、砂糖
  小さじ1
• A
  水、酒
  大さじ2
• A
  ねぎ
  5センチ
• 豆腐
  一丁
• きゅうり
  1本
• 塩蔵わかめ（カット済み）
  30g
• B
  ガーリックパウダー
  小さじ1/3
• B
  塩
  小さじ1
• B
  砂糖
  大さじ1と1/2
• B
  オイスターソース、すりごま
  大さじ1
• B
  酢、蒸し鶏のスープ
  大さじ2
• B
  ごま油
  大さじ4

作り方

• 1

  塩蔵わかめ（カット済み）は水で塩を洗い流して５分程度水につけて戻す。 5分経ったらザルに上げて水気を切っておく。 きゅうりは縦半分に切って斜め切りにする。

  
• 2

  鶏むね肉は観音開きにして、材料A 塩、砂糖小さじ1、水、酒大さじ2、ねぎ5センチと一緒に耐熱容器にいれる。 電子レンジ600wで4分、ひっくり返して１分加熱して取り出す。 中まで熱が通っていればOK。 粗熱が取れたら、削ぎ切りにする。 ※蒸し鶏のスープは後で使用するので捨てないでくださいね。

  
• 3

  豆腐の水切りをする。 キッチンペーパー２枚で豆腐をくるみ、耐熱皿に置いて600wの電子レンジで１分加熱する。 加熱が終わったら、キッチンペーパーをはずしておく。

  
• 4

  ボウルに調味料B ガーリックパウダー小さじ1/3、塩小さじ1、砂糖大さじ1と1/2、オイスターソース、すりごま大さじ1、酢、蒸し鶏のスープ大さじ2、ごま油大さじ4を入れてよく混ぜ合わせる。 そこにわかめ、蒸し鶏、豆腐を大きめに手でちぎって加える。 全体を優しく和える。 好みでカイワレ大根を添える。

  

ポイント

■鶏むね肉を観音開きにして熱の通りを良くしています。 ■わかめはカット済を使用しましたが、そうでない場合は食べやすい大きさに切って加えてください。

作ってみた！

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