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レモンと大葉の香りでさっぱり!【タコとトマトの大葉マリネ】

副菜

レモンと大葉の香りでさっぱり!【タコとトマトの大葉マリネ】
  • 投稿日2022/07/25

  • 調理時間5

暑い季節にピッタリ♡ ぷりっぷりのタコとトマト、玉ねぎのさっぱりマリネです。 タコとトマトをわさびのピリッと効いた、レモン醤油ベースのマリネ液で和えました! 爽やかなレモンの香りとワサビと大葉の風味で、お野菜とタコがもりもり食べられます。 タコがあったら是非作っていただきたい♡ 見た目も華やかな、さっぱり美味しい一品です。 ワインのお供にもピッタリ!

材料2人分

  • 蒸しだこ
    180g
  • トマト(大)
    2個
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • A
    小さじ2/3
  • A
    砂糖、醤油、わさび
    各小さじ2
  • A
    レモン果汁
    大さじ1と1/2
  • A
    オリーブオイル
    大さじ2
  • A
    大葉(みじん切り)
    10枚
  • A
    こしょう
    少々

作り方

ポイント

⚫︎玉ねぎをまず水にさらして辛味抜きをしている間に他の作業をすると、和えるタイミングで玉ねぎを加えられるので効率よいです。 ⚫︎わさびはふんわり香る程度です。お子さまがいる場合や、辛いのがお好きな場合は都度量を調整してくださいね。

  • 1

    玉ねぎは薄切りにして水にさらす。 蒸しだこは食べやすい大きさに切る。 トマトはくし切りにして長さを半分に切る。

    工程写真
  • 2

    ボウルにA 塩小さじ2/3、砂糖、醤油、わさび各小さじ2、レモン果汁大さじ1と1/2、オリーブオイル大さじ2、大葉(みじん切り)10枚、こしょう少々を混ぜ合わせ、蒸しだこ、トマト(大)、水気を手で絞った玉ねぎを加えて和える。

    工程写真
レシピID

441710

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カリニ彩

プロフィールご覧いただき ありがとうございます♡ 幼少期からイタリア、イギリス、ブラジルに住んできました。昔から食べることが大好きで、海外で出会ったお料理を家庭料理にアレンジするのが趣味かつ楽しみになっていました。 現在はイタリア人の夫と、小さな子ども達4人と日本で暮らしています⭐︎ 子どもがまだ小さいので、色々な食材を健康的に食べてもらえたら…と、考えながらお料理しています。 毎日お料理するのは本当に大変。 でも、美味しい!と言って自分が作ったものを食べてもらえると、嬉しいしやる気も出ますよね。 料理を作ることが、少しでも楽しみに変わるようなお料理をご紹介できたらと思っています。   ■プロフィール 小学生を数年間イタリア・ミラノで過ごし、イタリアという国や文化に魅了されました。 イタリア語・文化をしっかり学ぶたい!という小さい頃からの思いが消えず、大学在学中にイタリア・ボローニャ大学に交換留学。 現地で食べた数々の本場のイタリアンに感激… そこで出会ったイタリア料理を自宅で再現したり、食べ歩いたり。。。 留学中はイタリア料理にどっぷりハマりました。 大学卒業後はSEとしてイギリス、ブラジルのプロジェクトに参加。イギリス、ブラジルは色々なオリジナリティーの人々が集まる国だったのでお料理も多国籍! 食材の使い方など、とても勉強になりました。 その後イタリア人の夫と結婚し、イギリスに数年暮らし、第一子も英国で出産。 夫のマンマの本場イタリアンはやっぱりとっても美味しい…! ■Instagram ⇒⇒⇒felicehippo

「料理家」という働き方 Artist History