かりじゅわっと旨い！手羽中とごぼうの甘酢炒め

材料（2-3人分）

• 手羽中
  12本
• ごぼう
  50g
• 塩こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ2
• A
  酒、醤油、みりん
  各大さじ2
• A
  砂糖、酢
  各大さじ1

作り方

• 1

  ごぼうは斜め薄切りにして5分程度水にさらし、水気を切る。 手羽中塩こしょうをし、片栗粉をまぶす。

  
• 2

  フライパンに多めの油を敷いたら、手羽中を入れて中火で焼く。表面にいい焼き色がついたら、蓋をして弱火にし3〜5分程度蒸し焼きにする。

  
• 3

  蓋を開け、ごぼうを加えて炒める。ごぼうに火が通ったら、A 酒、醤油、みりん各大さじ2、砂糖、酢各大さじ1を加えて全体に絡めとろみがついたら火を止める。 お好みでいりごまを散らす。

  

ポイント

☑️手羽中は蒸し焼きにすることで、しっかり中まで火を通し生焼けになる心配もなし！

作ってみた！

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