子どもが喜ぶ！米粉のキャロットケーキマフィン【スパイス少なめ
投稿日2022/12/19
更新日2022/12/19
調理時間30分
スパイス少なめ♪ 子どもでも食べれるグルテンフリーな キャロットケーキマフィン✨ ココナッツファインを加える事で 表面はサクッとし、風味も良くなるのでとっても美味しいです。 クリスマス感のある色合いで パーティーなどにピッタリ🎂🥂
材料（6個）
- 人参80g(すりおろし後の分量)
- A卵1個
- A甜菜糖大さじ2
- Aメープルシロップ大さじ2
- Aココナッツオイル20g
- B米粉70g
- Bオートミール30g
- Bココナッツファイン15g
- Bベーキングパウダー4g
- Bシナモンパウダー小さじ1
- Cクリームチーズ55~60g
- Cメープルシロップ小さじ2
- Cレモン果汁小さじ1
- ドライクランベリー適量
作り方
ポイント
・人参は水分が出ないようおろしを使ってすりおろす。 ・フロスティングを塗ってからは出来るだけ早めにお召し上がりください。
- 準
・オートミールはミキサーやミルを使い、粉末状に粉砕する。 ・オーブンを180度に予熱する。 ・材料は常温に戻してから使う。
- 1
おろしを使い人参をすりおろす。
- 2
ボウルにA 卵1個、甜菜糖大さじ2、メープルシロップ大さじ2、ココナッツオイル20gを入れて泡立て器を使い混ぜる。
- 3
(2)にすりおろした人参を加える。
- 4
(3)にB 米粉70g、オートミール30g、ココナッツファイン15g、ベーキングパウダー4g、シナモンパウダー小さじ1を混ぜる。
- 5
生地をマフィン型に流し込み、180度のオーブンで20分程焼く。
- 6
焼いている間にC クリームチーズ55~60g、メープルシロップ小さじ2、レモン果汁小さじ1を混ぜ合わせてフロスティングを作る。作り終えたら冷蔵庫に入れて保存。
- 7
マフィンが焼けたらクーラーの上に置き冷まし、完全に冷め切ってから(6)のフロスティングを塗り、ドライクランベリーをのせる。
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えなり
\健康・美容に関するレシピを発信/ ▪︎カロリーより栄養・質・美味しさにこだわる ▪︎身体に良い食材を使い自分の身体を優しく。 ▪︎子どもに食べさせたいおやつ ▪︎ダイエット中でも罪悪感の無いスイーツ ・冷蔵庫の野菜でささっと一品! instagram→@enari_no_recipe YouTube→えなりのレシピ 美味しく食べて 綺麗で健康的になるレシピを発信します。