【レンジでできる絶品レシピ!!】ナスと豚肉のマヨポン和え

15

2021.07.22

分類主菜

調理時間: 15分

ID 417706

RYOTA

〜当たり前の食卓を特別な時間に〜

最近は災害クラスに暑い日が続きますよね。
そんな時は水分とカロリーが必要になりませんか!?
そんな時に子供にも大人にも大人気のマヨポン酢で豚肉とナスを和えてみました。
電子レンジでできて、なおかつ隠し味の粒マスタードがいい感じのアクセントになってますよ!!

    材料

    2人分
    ナス 2本
    豚バラ肉 150g
    大さじ1
    大葉 4枚
    茗荷 1本
    ごま 適量
    A
    マヨネーズ 大さじ2
    A
    ポン酢 大さじ1
    A
    粒マスタード 大さじ1/2(なくてもOK)

    作り方

    ポイント

    ・粒マスタードがない方は、なくても大丈夫ですが明太子等で代用しても美味しいと思います。
    ・ナスと豚バラ肉を交互にミルフィーユ上に入れ、レンチンすることで肉がくっつくことを防いでいます。
    1. ナスのヘタを切り、縦方向へ2等分に切る。その後さらに1〜2cm間隔で縦方向に切る。
    2. 豚バラ肉を6等分に切る。
    3. 耐熱容器にナスと豚バラ肉を交互に重ねながら入れていく。酒をかけ、ラップを軽くかけ、600Wの電子レンジで5分加熱する。
    4. 大葉の茎を切り、丸めて千切りにする。
    5. 茗荷を2等分に切りる。付け根を切り、千切りにする。
    6. A

      マヨネーズ 大さじ2、ポン酢 大さじ1、粒マスタード 大さじ1/2

      を混ぜる。
    7. 3を6に入れ、混ぜ合わせる。
    8. お皿に4、5、7を盛り付け、最後にごまをかける。
    0 145

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