【レンジで10分!!ズボラ飯!!】えのきとオクラの塩昆布和え

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2021.07.30

分類副菜

調理時間: 10分

ID 418217

RYOTA

〜当たり前の食卓を特別な時間に〜

スーパーの安い食材の1つにえのきがあると思います。
今回はえのきと夏野菜のオクラを和えて10分でできる小鉢メニューを作ってみました。
お酒にも合うのでとてもおすすめですよ!!

    材料

    2人分
    オクラ 6本
    小さじ1
    えのき 1株
    A
    砂糖 大さじ1/2
    A
    白だし 大さじ1(または4倍濃縮のめんつゆ)
    A
    塩昆布 ひとつまみ
    A
    ごま 適量

    作り方

    ポイント

    ・白だしがない方はめんつゆを入れていただいても大丈夫です。
    ・オクラを塩で擦ることで表面の細かい毛が取れますよ。
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    1. オクラの茎とガクを切り、塩をかけ、まな板で5往復程度擦る。
    2. 3〜4等分に斜め切りにする。
    3. えのきの石突きを切り、2等分に切る。根元の方はほぐす。
    4. ボウルに2、3を入れ、軽くラップをし、600Wの電子レンジで2分加熱する。
    5. A

      砂糖 大さじ1/2、白だし 大さじ1、塩昆布 ひとつまみ、ごま 適量

      を入れ、混ぜ合わせる。
    0 452

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