副菜

小松菜とにんじんとえのきの塩昆布和え

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  • エネルギー45kcal
  • 炭水化物9.0g
  • 脂質0.5g
  • たんぱく質3.5g
  • 糖質7.5g
  • 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

さっぱりと食べられる和食の副菜です。あと一品欲しい時にパパッと作れて、野菜もたっぷりとれるのでオススメです。火も使わずに簡単ですのでぜひ一度お試しください。 ○小松菜には免疫力アップや髪や皮膚の健康維持、視力維持、喉や肺等の呼吸器系統を守る働きがあるといわれています。 ○にんじんはカリウムが豊富で血圧を下げる働きがあります。 ○えのきにはビタミンB1が豊富に含まれており疲労回復に効果的です。 また、ストレスをやわらげる効果、安眠促進効果も期待できます。

材料2人分

  • 小松菜
    1袋
  • にんじん
    70g
  • えのきだけ
    100g
  • 塩昆布
    5g
  • 3倍濃縮麺つゆ
    小さじ1

作り方

  • 1

    小松菜は根元を落とし、長さ5cmに切る。にんじんは千切りに、えのきだけは石づきを落として小房に分ける。

    小松菜とにんじんとえのきの塩昆布和えの工程1
  • 2

    にんじん、えのきだけ、小松菜の茎、葉の順に耐熱ボウルに入れる。ふんわりとラップをして電子レンジ600wで4分加熱し、粗熱をとる

    小松菜とにんじんとえのきの塩昆布和えの工程2
  • 3

    2の水けを絞り、塩昆布と3倍濃縮麺つゆを加えて全体を和える

    小松菜とにんじんとえのきの塩昆布和えの工程3

ポイント

小松菜の量によっては味が薄い場合がありますので、味見をして塩けが足りなければ塩昆布を少しずつ追加してください。

作ってみた!

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