【餡掛けで心を温める!!】餡掛けきのこ豆腐

材料2人分

• 豆腐
  1丁
• しめじ
  1株
• 白ねぎ(青い部分)
  1本
• 水溶き片栗粉
  大さじ1
• こしょう
  適量
• A
  水
  250ml
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  だしの素
  小さじ1/2
• A
  おろし生姜
  小さじ1/2

作り方

• 1

  豆腐をリードペーパーでくるみ600Wの電子レンジで2分加熱する。

  
• 2

  しめじの石突きを切り、ほぐす。

  
• 3

  白ねぎ(青い部分)を小口切りにする。

  
• 4

  鍋に２、A 水250ml、醤油大さじ1、みりん大さじ1、だしの素小さじ1/2、おろし生姜小さじ1/2を入れ、さっと茹でる。

  
• 5

  3と水溶き片栗粉を入れ、とろみがつくまで煮込む。

  
• 6

  お皿に盛り、こしょうをかける。

  

ポイント

・普通の生姜がある場合は、おろして使ってもOK（同量）!!

作ってみた！

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