きゅうりが主役でこりゃ美味い！！【きゅうりの塩ダレ肉巻き】

材料4人分

• 豚薄切り肉
  16枚
• きゅうり
  2本
• A
  長ねぎ（みじん切り）
  1/2本
• A
  ごま油
  大さじ2
• A
  すりごま
  大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  レモン汁
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2弱
• A
  にんにく（すりおろし）
  ひとかけ

作り方

• 1

  A 長ねぎ（みじん切り）1/2本、ごま油大さじ2、すりごま大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、レモン汁小さじ1、塩小さじ1/2弱、にんにく（すりおろし）ひとかけを混ぜ合わせておく。

  
• 2

  きゅうりのヘタを落とし、長さを半分に切ってから、縦に4等分する。 （写真参照）

  
• 3

  豚薄切り肉を広げ、きゅうりを巻いていく。

  
• 4

  フライパンを熱し、豚肉の閉じ目を下にして中火で焼いていく。 コロコロとひっくり返しながら、全体的に焼き目が付くまで焼く。

  
• 5

  混ぜ合わせておいたタレを肉の上にかけて、転がしながら全体にタレを絡ませるように、少し煮詰まるまで焼いていく。

  
• 6

  器に盛り付け、フライパンに残ったタレをかけてお召し上がり下さい。

  
• 7

  斜めに切って盛り付けてもいいですね◎

  
• 8

  【取り分け】 《完了期の１歳頃〜》 ●完成した肉巻きを食べる分だけ別のフライパンに取り分けて、水を少し加えて、きゅうりが柔らかくなるまで蒸し焼きにする。 ●味付けが気になる場合は、タレを入れる前に取り分けするか、完成後タレをサッと洗い流してから蒸し焼きにすると◎ ●食べる時には、お子さんに合わせた形状に切って与えて下さい。 ●お子さんの分は、きゅうりの皮をむいてから豚肉を巻くとより安心かと思います。

  

ポイント

⚫︎豚薄切り肉は、お好きな部位で◎ ⚫︎テフロン加工のフライパンなら油は不要ですが、必要に応じて油を引いてください。 ⚫︎豚薄切り肉のサイズによって、きゅうりの切り方（長さ等）は調節してください。 ⚫︎レモン汁は無ければ省いても◎ ⚫︎にんにくは、チューブ「2〜3cm」でも、ガーリックパウダー適量でもOK◎

作ってみた！

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