鶏もも肉とブロッコリーのマヨポン炒め【ごはんがすすむ♪】

材料3人分

• 鶏もも肉
  250g
• ブロッコリー
  1個
• しめじ
  1房
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  ポン酢
  大さじ2
• 片栗粉
  大さじ1
• 塩・こしょう
  適量
• サラダ油
  小さじ2

作り方

• 1

  鶏もも肉はひと口大に切る。塩・こしょうをし、片栗粉を薄くまぶす。ブロッコリーは小房に分ける。しめじは根元を切り、小房に分ける。

  
• 2

  鍋に湯を沸かしブロッコリーを1分茹でたらザルにあげ、水気をしっかり切る。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を入れ、鶏もも肉を皮目を下にして入れ、中火で加熱する。反対の面も焼き色をつけ、中に火が通るまで焼く。余分な油をキッチンペーパーで拭き取ってから、ブロッコリー、しめじを加えて、しめじがしんなりするまで焼く。

  
• 4

  A マヨネーズ大さじ2、ポン酢大さじ2を加え、中火のまま水分を飛ばしながら、全体に味がからむように炒める。

  

ポイント

・鶏もも肉を鶏胸肉で代用するとヘルシーです。 ・ブロッコリーの水気が多いと、味がぼやける原因になります。水分はしっかり切ってください。

作ってみた！

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