塩さばのクリーミーポテトサラダ【塩さばとクリチの塩味が最高】
投稿日2023/12/12
更新日2023/12/12
調理時間20分
おかずにもお酒のおつまみにもなる変わり種ポテトサラダです♪ 塩さばとクリームチーズが相性ぴったり！ ほどよい塩味でお酒もすすんでしまいそうなやみつきになる一皿です♡
材料3人分
- 塩さば片身1枚(100g)
- じゃがいも2個
- 玉ねぎ1/4個
- Aクリームチーズ30g
- Aマヨネーズ大さじ1.5
- Aマスタード小さじ1
- A粗びき黒こしょう少々
作り方
ポイント
・じゃがいもは潰しすぎず、少しゴロゴロとした感じがおすすめです。
- 準
クリームチーズは常温にしばらくおき、やわらかくしておく。
- 1
塩さばはグリルなどで焼き、骨と皮を取り除きほぐす。
- 2
じゃがいもは皮をむき一口大に、玉ねぎは薄切りにしそれぞれ5分さらしたら、水けを切る。玉ねぎはペーパーで包みしっかりしぼる。
- 3
鍋にじゃがいもを入れ、かぶるくらいの水を加え強火で加熱する。沸騰したら、弱中火にして竹串が通るくらいに約15分茹でる。湯を切り、粉吹きいもを作る要領で水気を飛ばす。ボウルに移し粗熱をとる。
- 4
③に塩さば、玉ねぎ、A クリームチーズ30g、マヨネーズ大さじ1.5、マスタード小さじ1、粗びき黒こしょう少々を加え、じゃがいもを潰しながら全体に味がなじむように混ぜる。
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ちか
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♦野菜がもっと好きになる「野菜たっぷりのボリュームごはん」 ◆1品で栄養満点おかず 栄養バランスを意識してます ♦健康でいたい・太りたくない方へのレシピ ◆ゆるりと薬膳&発酵 ♡時短ではないけど、ほんのひと手間を大切にしています。 3人の息子たちが小さい頃、野菜を食べてくれないことに困り、野菜教室や料理教室に通い、試行錯誤をしてきました。 成人した今では、食卓に野菜がないと落ち着かないくらい野菜好きになりました♪ 子育てが一段落した今、家族はもちろん、私自身も健康でいたいという思いが強くなりました。四季の巡りを意識して、心と身体にやさしいレシピをご紹介しています。 Nadiaに来てくださったみなさんの食卓が笑顔であるように、健やかであるよう願いながらレシピを作っています♡ 【所有資格】 ・インテリアコーディネーター ・薬膳アドバイザー ・発酵食エキスパート2級 ・野菜ソムリエ ・練切りアート認定講師 【現在のお仕事】 ・薬膳・発酵レシピ提案 ・薬膳に関する印刷物やホームページの原稿作成 ・ワークショップ・薬膳&発酵料理教室 6人家族+チワワ1匹☆成人している息子が3人。認知症の母の介護をしています。 ■Instagram https://www.instagram.com/ic_chika/